עגבניות כבושים מדהימות עם חרדל: מתכון של מיליון דולר – כולם רוצים עוד

עגבניות מעוררות תיאבון יוצאות כל כך טעימות כאילו היו מבושלות בחבית.

העגבניות הטובות ביותר עם חרדל יבש לחורף מוכנות ממרכיבים זמינים / קולאז' My, צילום מסך של YouTube

קשה לחשוב על חטיף טעים יותר מעגבניות מוחמצות עסיסיות. יחד עם זאת, עגבניות מלוחות וחמוצות משלימות בצורה מושלמת כל מנה. אפילו צנצנת שימורים גדולה של 3 ליטר אפשר לאכול בקלות ביום. בנוסף, ירקות מותססים מועילים ביותר לגוף.

טבחים רבים מכינים חטיפים עם אבקת חרדל. מדוע מוסיפים חרדל לעגבניות מוסבר כך: זה נותן לעגבניות טעם חריף נעים, וגם מונע הופעת פטריות ומאריך את חיי המדף של המוצר.

עגבניות כבושים פשוטות – המתכון הטוב ביותר עם חרדל

לתסיסה תזדקק לסט של צמחים מתובלים – עלי דומדמניות, דובדבנים וחזרת. אם מכינים מנה בחורף ואין ירוקים, אפשר לקחת צרור מטריות של פטרוזיליה ושמיר מיובש.

כמה ימים ניתן לאחסן כרוב כבוש: מומחים הסבירו מתי אסור לאכול אותו

רשימה מלאה של מרכיבים לצנצנת 3 ליטר:

• 2.5 ק"ג עגבניות;
• 3 ליטר מים;
• 1 כפית שעועית חרדל;
• 1 כפית אבקת חרדל;
• 5 שיני שום;
• חבורה של ירק;
• 1 עלה דפנה;
• 3 כפות מלח;
• 2 כפות סוכר;
• פלפל חריף אופציונלי.

שוטפים היטב עגבניות ועשבי תיבול. מעקרים את הצנצנת על אדים או במיקרוגל. קוצצים את השום דק מאוד. מניחים עלים ירוקים ושעועית חרדל בתחתית המיכל. רצוי לחורר כל עגבנייה בקיסם כדי שתהיה רוויה במרינדה. לאחר מכן החליפו ירקות עם תערובת שום עד לחלק העליון של הצנצנת.

קרא גם:

להכנת המלח, ממיסים מלח וסוכר במים קרים. יוצקים על העגבניות. מניחים מעל העגבניות עלה דפנה, מפזרים אבקת חרדל ואם רוצים מוסיפים טבעת פלפל חריף. מכסים את הכלי במכסה פלסטיק ומניחים במקום חמים למשך 3-5 ימים. לאחר מכן נסו עגבניות כבושים עם חרדל – אם אתם אוהבים את הטעם, מקררים לאחסון קבוע.

עגבניות ירוקות כבושים עם חרדל

לבישול אנו לוקחים עגבניות בוסר. הם לא טעימים כשהם טריים, אבל לאחר התסיסה הם נעשים מתובלים בצורה נעימה.

תזדקק למרכיבים הבאים:

• 4 קילוגרם של עגבניות ירוקות;
• 1 ליטר מים;
• 2 כפות מלח;
• 1 כף סוכר;
• 1 כפית אבקת חרדל;
• 2 כפיות שמיר מיובש;
• 6 שיני שום;
• 1 פלפל חריף.

שוטפים את העגבניות וחותכים על כל אחת חתך בצורת צלב. מעקרים את הצנצנת ומניחים בתחתית שום, שמיר מיובש ופלפל חריף חתוך לטבעות. מניחים את העגבניות בחוזקה. מערבבים סוכר ומלח בליטר מים קרירים.

עגבניות חרדל קרות מלאות לחלוטין במלח. מניחים אותם במקום קר – לאחר 3-4 שבועות, עגבניות בוסר יתססו לחלוטין.

אולי יעניין אותך גם חדשות: