איך שומרים תפוזים לחצי שנה: סוד קולינרי

ניתן להקפיא תפוזים שלמים, בפרוסות, כמיץ או גרידה מבלי לפגוע בטעם.

הקישור הועתק

איך מקפיאים נכון תפוזים / קולאז': My, צילום: pixabay.com, צילום מסך

בקצרה:

• תפוזים קפואים שומרים על טעמם התוסס למשך חודשים
• הקפאה מהירה מונעת מהתפוזים להיצמד זה לזה
• לאחר קפואים, פירות הדר נהדרים לאפייה, רטבים ומרינדות.

בחורף, תפוזים מגיעים לרוב בכמויות גדולות, שכן הנחות עונתיות יכולות לחסוך סכום משמעותי. אם המקרר שלך מלא בפירות הדר, הקפאה תעזור לשמר את הקציר שלך עד האביב.

איך לשמור על המקרר שלך בזמן הפסקת חשמל: דרכים יעילות

העורך הראשי הבין איך מקפיאים תפוזים והאם אפשר לאכול תפוזים לאחר ההקפאה.

פירות הדר מכל הסוגים סובלים היטב הקפאה. יתרה מכך, ניתן להקפיא כל חלק בתפוז – פלחים, פרוסות, עיסת תפוזים, מיץ תפוזים, גרידה ואפילו את כל הפרי מבלי לפגוע בטעם, כותבת מרתה סטיוארט.

איך להקפיא תפוז שלם

ניתן להקפיא תפוזים שלמים מיד עם מעט או ללא צורך בהכנה. זו אולי לא הדרך היעילה ביותר להקפיא, אבל אם אתם ממהרים, תוכלו פשוט לשטוף את קליפות ההדרים, לייבש אותן במגבת מטבח נקייה או במגבת נייר ולהקפיא אותן שלמות.

זוהי דרך מצוינת לשמר פירות הדר שאולי לא תספיקו לאכול לפני שהם מתקלקלים. הקליפה היא בונוס נחמד – אתה יכול לגרד אותה מאוחר יותר. לאחר ההפשרה, הבשר יהיה רך יותר וזמן ההפשרה יהיה ארוך יותר מאשר לפירות פרוסים.

הקפאת פרוסות ופלחי תפוז

עבור רוב הטבחים הביתיים, השיטה הטובה ביותר להקפאה היא לבשל את התפוזים בחלקים. מקלפים את הפירות ומקפיאים אותם בפרוסות, פרוסות או חתיכות לא מקולפות.

כדי למנוע הידבקות, הקפאת הבזק תחילה. זה גם ימנע מהם להיצמד זה לזה בשקית האטומה.

להקפאה מהירה, מניחים פרוסות תפוז או טריזים על תבנית עם נייר אפייה ומכניסים למקפיא. לאחר שעתיים שמים את פרוסות התפוז בשקית סגורה.

הקפאת מיץ תפוזים

מיץ תפוזים הוא אולי מוצר התפוזים שהכי קל להקפיא. ניתן להניח מיץ תפוזים סחוט טרי או בבקבוק של 100 אחוז בשקיות מקפיא או מגשי קוביות קרח.

אם אתם שמים את המיץ בשקית מתאימה למקפיא, הקפידו להשאיר מקום להתרחבות – צריך להיות כשני שליש מהשטח הפנוי.

ישנן דרכים רבות להשתמש במיץ תפוזים. זהו מרכיב נהדר לעוגות, רטבים, שייקים ועוד.

קליפת תפוז מקפיאה

גם גרידת התפוז סובלת היטב הקפאה, מבלי לשנות את טעמה.

להקפאת גרידת תפוז: מורחים על תבנית עם נייר אפייה, מכניסים למקפיא לכמה שעות ואז מעבירים לכלי קטן אטום.

גרידת תפוז מוסיפה טעם לעוגות, עוגיות ומנות אחרות. הוא מכיל גם רכיבים תזונתיים נוספים לרבות ויטמין C והספרידין, הידועים בתכונותיהם נוגדות החמצון, אנטי דלקתיות והגנת הלב.

כמה זמן מחזיקים תפוזים קפואים?

תפוזים שלמים קפואים, טריזים או פרוסות, גרידה ומיץ סחוט יכולים להישמר עד 6 חודשים.

ניתן לאחסן מיץ תפוזים בבקבוק עד שנה.

כמה זמן ירקות ופירות מחזיקים במקרר / אינפוגרפיקה: גלברד

הזנים הטובים ביותר של תפוזים להקפאה

בהחלט ניתן להקפיא כל פרי הדר, אומרים מומחים.

שימוש בתפוזים מופשרים

לאחר הפשרה, יש להשתמש בתפוזים תוך מספר ימים. לאחר הפשרה, המרקם שלהם הופך רך יותר, מה שהופך אותם למרכיב מצוין לאפייה, אך פחות מתאים לאכילה טרייה.

ניתן להוסיף תפוזים מופשרים לשייקים, מאפים ואפילו רטבים, רטבים ומרינדות.

פרוסות תפוז קפואות, גרידה ומיץ שימושיים במיוחד במתכונים הדורשים רכיבי הדרים מרובים, כגון פשטידות או מרינדות.

אם הקפאת אבטיח בקיץ שעבר, אז העורך הראשי כתב איך לאכול אותו בחורף. קראו את החומר: איך להקפיא אבטיח ומה לבשל ממנו: מתכון לגרניט מעודן.

אולי יעניין אותך גם ב:

על המקור: מרתה סטיוארט

Martha Stewart Living Omnimedia (MSLO) היא חברה שהוקמה על ידי מרתה סטיוארט בשנת 1997 (מאז 2019 בבעלות Marquee Brands LLC). הוא מאחד את כל התחומים העסקיים הקשורים למותג מרתה סטיוארט.

MarthaStewart.com מציע מתכונים שנבדקו לשלמות, פרויקטי עשה זאת בעצמך, רעיונות לגינון, טיפים משעשעים קלים ומגוון טיפים ליופי.

המטרה היא לחנך, לעורר השראה ולספק רעיונות ומוצרים שהופכים כל יום למשמעותי, פונקציונלי ויפה יותר.

המייסדת מרתה סטיוארט עוזרת לקוראים להפוך כל היבט בחיי היומיום לקצת יותר קל ויפה יותר.

אם אתה מבחין בשגיאה, בחר את הטקסט הנדרש והקש Ctrl+Enter כדי לדווח על כך לעורכים.