אנשים רגילים להוסיף חמאה למנות שלהם מבלי לחשוב על ההשלכות.
מוצר פופולרי יכול להזיק ללב / photo depositphotos.com
אם בריאות הלב נמצאת בראש סדר העדיפויות עבורך, אז אתה בטח כבר יודע שאתה צריך להיזהר עם מלח. אבל יש עוד מזון נפוץ שיכול להשפיע לרעה על לחץ הדם שלך אם צורכים אותו בכמות מוגזמת, כותב Parade.
אנחנו מדברים על חמאה, שאנשים רבים רגילים להוסיף למנות שלהם מבלי לחשוב על ההשלכות.
הקרדיולוג Sam Setareh, MD, אומר שהסיבה העיקרית לשמן יש השפעה שלילית על לחץ הדם בפרט ועל מערכת הלב וכלי הדם בכלל היא בגלל תכולת השומן הרווי שלו.
"חומצות שומן רוויות קשורות לעלייה בלחץ הדם, במיוחד כאשר צורכים אותן בכמויות גדולות", הוא אומר ומצטט מחקר שפורסם בספרייה הלאומית לרפואה.
קרא גם:
לדברי הרופא, תזונה עתירת שומן מובילה להצטברות שומן בתאים, מה שמפחית את כמות תחמוצת החנקן הזמינה ומפעילה מסלולי איתות דלקתיים, אשר לאחר מכן מגבירים את טונוס כלי הדם ומגביר את לחץ הדם.
Setareh ציין כי ההשפעה של שומן רווי על לחץ הדם שונה משמעותית מזו של שומן בלתי רווי. כראיה, הוא ציטט מחקר מדעי, שפורסם גם הוא על ידי הספרייה הלאומית לרפואה, המראה כי החלפת מזונות בשומנים רוויים במזונות עם שומנים בלתי רוויים מורידה למעשה את לחץ הדם.
"שמן לא גורם לעלייה מיידית בלחץ הדם, אבל צריכה גבוהה של שומן רווי לאורך זמן תורמת לנוקשות עורקים, תפקוד לקוי של כלי הדם ולעלייה בסיכון למחלות לב וכלי דם", אומר סטרה.
לדבריו, אכילת חמאה מלוחה גורמת לנזק עוד יותר:
"חמאה מלוחה מוסיפה נתרן למזונות שכבר עשירים בשומן רווי, ויוצרת מנגנון כפול להעלאת לחץ הדם".
הוא הדגיש כי עבור אנשים עם יתר לחץ דם או רגישות למלח, אפילו צריכת כמויות מתונות של מלח עלולה להעלות את לחץ הדם.
"מכיוון שהמכללה האמריקאית לקרדיולוגיה ואיגוד הלב האמריקני ממליצים להגביל את צריכת הנתרן ל-1.5 עד 2.0 גרם ליום כדי לשלוט בלחץ הדם, חמאה מלוחה יכולה להגביר משמעותית את עומס הנתרן היומי שלך בשילוב עם נתרן ממזונות מעובדים וארוחות במסעדות", הוא אומר.
איך מחליפים חמאה
סטרה אומר שאין המלצה ברורה לגבי כמה חמאה לצרוך.
"התגובות הפרטניות לשומן רווי משתנות בהתאם לגיל, משקל, גנטיקה, צריכת מלח ותזונה כוללת. כלל אצבע הוא להגביל את סך השומן הרווי לפחות מ-6% מהקלוריות היומיות ולהשתמש בחמאה במשורה ולא כשומן בישול ראשוני", אמר.
במה אתה יכול להשתמש במקום חמאה כדי לתמוך בתפקוד הלב שלך?
"שמנים צמחיים הם האלטרנטיבה הטובה ביותר עבור אלה הסובלים מלחץ דם", אומר Setareh, ומוסיף כי אלה כוללים שמן זית כתית מעולה, שמן קנולה ושמן סויה.
הם עשירים בשומן בלתי רווי, וזה טוב יותר לבריאות הלב מאשר השומן הרווי בחמאה, הוא אומר.
"החלפה אפילו 15 גרם [примерно одной столовой ложки] חמאה עם שמנים צמחיים משפרת את פרופיל השומנים ומפחיתה את הסיכון הכולל לתמותה. שמן זית ושמן אבוקדו עובדים היטב לבישול. לאפייה – מחית יוגורט או פירות", הסביר.
בעבר, My סיפרה האם ג'ינג'ר עוזר עם לחץ דם גבוה. מוצר זה צוין כמכיל מספר תרכובות ביו-אקטיביות, בעיקר ג'ינג'רולים ושוגאולים, אשר מסייעים להשפיע באופן חיובי על בריאות הלב, כולל לחץ דם.
