לפעמים אפילו קלמנטינות בעלות מראה מושלם יכולות להתברר כחמצמצות, מה שהופך לאכזבה של ממש.
הקישור הועתק
איך מכינים קלמנטינות חמוצות מתוק/קולאז': גלברד, צילום: צילום מסך
תלמדו:
- למה קלמנטינות חמוצות?
- איך להכין קלמנטינות חמצמצות מתוקות
גם לאחר בחירה ארוכה וקפדנית בחנות או בשוק, קלמנטינות עשויות להתגלות כחמצמצות. למרבה המזל, יש דרכים פשוטות לתקן את זה. העורך הראשי יגיד לכם מה לעשות אם קלמנטינות חמוצות, ואיך להחזיר את המתיקות שלהן תוך דקות ספורות.
כותבת ערוץ היוטיוב "על הכל. ערוץ חינוכי" מספרת גם איך להכין קלמנטינות חמצמצות מתוקות.
למה קלמנטינות חמוצות?
קלמנטינות יכולות להיות חמוצות מכמה סיבות:
- לא היה להם זמן להבשיל;
- הם אוחסנו בצורה לא נכונה (בתנאים קרים מדי);
- בזמן הגידול, חסרו להם שמש וחומרי הזנה.
איך להכין קלמנטינות חמצמצות מתוקות
אז, בילית זמן רב בבחירה, אבל עדיין קניתם קלמנטינות חמוצות – מה לעשות עכשיו? יש לפחות שלוש דרכים להפוך קלמנטינות חמוצות למתוק.
מתחממים במיקרוגל
צריך לחתוך כמה חתכים בקליפת הקלמנטינות, ואז להכניס את הפירות למיקרוגל ולחמם אותם 30 שניות בעוצמה מקסימלית. מניחים בקערה עם מים קרים למשך 1-2 דקות. הקלמנטינות יהפכו מתוקות יותר, אך יש לציין שלמרות כל האטרקטיביות של שיטה זו, פירות כאלה לא יחזיקו מעמד זמן רב.
עשה אמבטיה חמה
השיטה דומה לקודמתה, אך עדינה יותר.
עליך להשרות קלמנטינות שלמות במים חמימים (40-45 מעלות צלזיוס) למשך 10-15 דקות, ולאחר מכן להעביר אותן במהירות למים קרים כדי לעצור את תהליך "התחממות" הקליפה והעיסה. אבל, לא משנה כמה מוזר זה נשמע, הבדל הטמפרטורות עצמו לא הופך את הפרי למתוק יותר באמת – הוא רק שוטף את הציפוי הדונגי והופך את הטעם לרך יותר, כך שהקלמנטינות נראות מתוקות יותר.
משרים במי מלח
אם הפרי חמוץ מאוד, חורצים חתך קטן והשרו אותו 10 דקות במים עם כפית מלח. מלח יפחית את החומציות.
ולבסוף, אם יש לכם זמן, תוכלו פשוט להשאיר את הפרי להבשיל על אדן החלון – ממש כמו בננות או עגבניות. לאחר 2-3 ימים, הקלמנטינות יהפכו מתוקות יותר.
צפו בסרטון כיצד להכין קלמנטינות חמוצות למתוק
קרא עוד:
אם אתה מבחין בשגיאה, בחר את הטקסט הנדרש והקש Ctrl+Enter כדי לדווח על כך לעורכים.
