האם אפשר להוסיף דבש לתה חם: מומחים נתנו תשובה ברורה

מומחים אומרים שכאשר הדבש מחומם, הוא שומר על היתרונות שלו, וטמפרטורת החימום היא המפתח.

הקישור הועתק

האם אפשר להוסיף דבש לתה חם – מה קורה לדבש בחימום / קולאז': גלברד, צילום: פריפיק

תלמדו:

• האם אפשר להוסיף דבש לתה חם?
• מה קורה לדבש בחימום?

הסבתות שלנו תמיד הוסיפו דבש לתה או לחלב, בהתחשב בכך שהוא משפר בריאות טבעית. עם הזמן הופיעה דעה הפוכה, שאמרה שטמפרטורה גבוהה "הורגת" את ערך המוצר.

העורך הראשי יגיד לכם מדוע הוספת דבש למשקאות חמים אינה מפחיתה את היתרונות שלו, ולעיתים אף משפרת אותו.

אנו ממליצים לקרוא את החומר שלנו: דבש החל להיות מזויף בהמוניהם באוקראינה – מה לחפש לפני הרכישה

כיום מדענים מאשרים שאין סיבה לפחד מתה חם עם דבש. Onet כותב על זה.

מה קורה לדבש בחימום?

מחקר מאוניברסיטת פומרניאן לרפואה הראה שלתמיסות דבש שהוכנו ב-80-90 מעלות צלזיוס יש את הרמה הגבוהה ביותר של פעילות נוגדת חמצון, במיוחד עבור דבש כוסמת. תוצאות דומות התקבלו על ידי מדענים מאוניברסיטת פאביה, שם הוכח שחימום לטווח קצר אפילו ל-140 מעלות צלזיוס אינו מוביל לאובדן חד של איכות. להיפך, טמפרטורות סביב 80 מעלות צלזיוס מעכבות את הצמיחה של מיקרואורגניזמים מבלי לשנות פרמטרים כימיים מרכזיים.

האם אפשר להוסיף דבש לתה חם?

מומחים מציינים כי יש הבדל בין הוספת דבש למשקה חם לבין שימוש בו בבישול. אם מוסיפים דבש לתה או למים חמים, הוא שומר על תכונותיו. אם משתמשים בו לאפייה או כמרינדה לבשר, האפקט נוגד החמצון נעלם. אבל גם במקרה זה, הדבש נשאר בחירה טובה יותר מסוכר מזוקק, מכיוון שהוא מכיל סוכרים פשוטים טבעיים – פרוקטוז וגלוקוז.

קרא גם:

על המקור: Onet

Onet.pl הוא פורטל אינטרנט שנוסד בשנת 1996 והוא פורטל האינטרנט הגדול ביותר בשפה הפולנית (2012). המצוטט והפופולרי ביותר בקטגוריית המידע והעיתונות. ויקיפדיה כותבת על זה.

אם אתה מבחין בשגיאה, בחר את הטקסט הנדרש והקש Ctrl+Enter כדי לדווח על כך לעורכים.