זהו מוצר קטן אך שימושי להפליא, כמו גם מחסן אמיתי של חומרים מזינים.
שקדים הם אגוז אוניברסלי / photo depositphotos.com
קשה למצוא אגוז רב תכליתי יותר מאשר שקדים. אפשר לאכול אותו כחטיף ומשמש להכנת חמאת שקדים, קמח, חלב ועוד. אבל שקדים לא רק טובים לכך – יש להם תכונות מועילות רבות.
זהו סופר פוד מזין אמיתי שמגיע לו מקום בתזונה היומית. הוא דומה בתכולת השומן לאגוזים כמו אגוזי מקדמיה, אך מכיל מעט פחות פחמימות. שקדים הם מקור מצוין לחלבון מהצומח והם נטולי כולסטרול וללא גלוטן באופן טבעי, מה שהופך אותם למתאימים כמעט לכל דיאטה או תוכנית ארוחה, כותבת מרתה סטיוארט.
שני תזונאים סיפרו לפרסום אילו השפעות מועילות ניתן לקבל מאכילת שקדים.
היתרונות של שקדים
משמירה על בריאות הלב ועד לשיפור בריאות העור, הנה היתרונות העיקריים של השקדים:
- בריאות הלב
שקדים עשירים בשומנים – וזה אחד היתרונות העיקריים שלו. הוא עשיר בשומן חד בלתי רווי, שעוזר לשמור על רמות כולסטרול תקינות ובריאות הלב, אומרת התזונאית לורן מנאקר. שומנים חד בלתי רוויים מסייעים בהורדת ה-LDL, הכולסטרול ה"רע", ומגבירים את ה-HDL, הכולסטרול ה"טוב", ומפחיתים את הסיכון למחלות לב ושבץ מוחי.
בנוסף, השקדים עשירים בנוגדי חמצון כמו ויטמין E ופלבונואידים, התומכים בתחלופה של התאים ובעלי השפעות מועילות על הלב.
- בקרת משקל
החלבון, הסיבים והשומן באגוזים המזינים האלה עוזרים לך להרגיש שובע יותר זמן, להפחית את התשוקה לנשנושים ועשויים לעזור בניהול משקל, אומר הדיאטנית הרשומה טובי אמידור, מומחה לתזונה וסופר רבי מכר.
היא מצביעה על סקירה מדעית משנת 2025, שבה הגיעו מומחים מובילים למסקנה שאכילה קבועה של שקדים עשויה לסייע בירידה במשקל. בפרט, מחקרים מראים שאכילת לפחות 50 גרם שקדים ביום (בערך שני חופנים קטנים) מקדמת ירידה במשקל אצל אנשים מסוימים.
שקדים עשירים בריבופלבין ו-L-קרניטין, חומרים שלדברי Manaker עשויים לתמוך בבריאות המוח ולהפחית את הסיכון לירידה קוגניטיבית. מחקר משנת 2024 מצא שמבוגרים יותר שאכלו יותר אגוזים (יותר מ-11 גרם ליום) היו בסיכון נמוך משמעותית לחוות פגיעה קוגניטיבית.
- בריאות המעיים
חטיף שקדים עשוי להשפיע לטובה על המיקרוביום ובכך לתמוך בבריאות המעיים, להפחית את הסיכון למחלות מערכת העיכול, כולל IBS. סקירה מדעית משנת 2025 מצאה כי שקדים מקדמים את הצמיחה של חיידקים מועילים כמו רוזבוריה, רומינוקוקוס, אובקטריה, לכנוספירה ואחרים.
שקדים עשירים בויטמין E, נוגד חמצון רב עוצמה המסייע בהגנה על העור מפני נזקים הנגרמים מרדיקלים חופשיים, מציין Manaker. בנוסף, השומנים הבריאים בשקדים מזינים את העור, שומרים עליו לחות ומוצק.
מחקרים מראים כי אכילת שקדים יכולה לשפר את מצב העור: להפחית קמטים ולהחליק את גוון העור. מחקר מאוניברסיטת קליפורניה, דייויס מצא שנשים לאחר גיל המעבר שאכלו שתי מנות שקדים ביום הראו שיפורים ניכרים לאחר 24 שבועות.
עם זאת, Manaker מדגיש כי יש צורך במחקר נוסף כדי להעריך את ההשפעה ארוכת הטווח ואת ישימותה על קבוצות אחרות.
- התאוששות שרירים
Manaker מציין גם: שקדים עוזרים להתאושש מהר יותר לאחר פעילות גופנית. היא מצביעה על מחקר שנערך לאחרונה מאוניברסיטת סן דייגו סטייט וקינגס קולג' בלונדון, שבו 26 מבוגרים בריאים רצו בירידה במשך 30 דקות, פעילות גופנית שגרמה מיקרו נזק לשרירים.
במהלך 8 השבועות שלפני הבדיקה, מחצית מהמשתתפים אכלו 2 אונקיות של שקדים מדי יום, והחצי השני אכל מנה קלורית דומה של בייגלה.
לאחר המרוץ, לקבוצת השקדים היו פחות נזקים בשרירים, פחות כאבים ושימור כוח טוב יותר מקבוצת הבייגלה.
חדשות מעניינות נוספות על הבריאות שלנו
My דיווח בעבר כיצד מיץ תפוזים משפיע על רמות הסוכר בדם. זהו אחד המשקאות האהובים ביותר בעולם. הם שותים אותו בעיקר בגלל הטעם שלו, אבל יש אנשים שעדיין שמים לב לתכונותיו המועילות – אחרי הכל, המיץ אינו מכיל תוספים.
בנוסף, אמרנו לכם גם מה אסור לצרוך עם קפה. אכילת ארוחת בוקר מזינה עם כוס הקפה של הבוקר היא טקס חשוב עבור רבים מאיתנו. אבל חלק מהמוצרים פשוט לא מיועדים לאינטראקציה עם קפה.
