למדנו מה באמת קורה לרמות הגלוקוז שלך אחרי כל לגימה של מיץ תפוזים.
מיץ תפוזים הוא לא כל כך מסוכן / קולאז' My, צילום depositphotos.com
מיץ תפוזים הוא אחד המשקאות האהובים בעולם: שותים אותו עם ארוחת הבוקר, לוקחים אותו איתך לבית הספר, להתאמן או סתם בשביל הטעם המרענן. ארומת ההדרים הבהירה והחמיצות המתוקה הופכים את זה לדרך המושלמת להתאושש בבוקר או להרוות את צימאונך. אבל טעם נעים הוא לא כל מה שחשוב לגוף שלנו.
רבים מאמינים כי יש סיכון מאחורי הטעם הזה: מיץ תפוזים כביכול מעלה את רמת הסוכר בדם באופן מיידי ועלול להזיק, במיוחד לאנשים עם סוכרת. עם זאת, מחקרים מראים שהשפעתו ניטרלית יותר, כותב VeryWell Health.
האם מיץ תפוזים מעלה את רמת הסוכר בדם?
סוכר בדם (גלוקוז) הוא כמות הסוכר שמסתובבת בזרם הדם. רמות סוכר גבוהות או נמוכות עלולות לגרום לתסמינים, ואם לא מטופלים, להוביל למצבים מסוכנים.
למיץ תפוזים יש מוניטין שמעלה את רמות הסוכר בדם, בעיקר בשל תכולת הפחמימות הגבוהה שלו ותכולת הסיבים הנמוכה שלו. עם זאת, מחקרים בנושא זה מספקים תוצאות סותרות. מספר מחקרים מדעיים הראו שמיץ תפוזים לא תמיד מעלה את רמת הסוכר בדם, ובמקרים מסוימים אף עשוי להפחית אותו מעט.
מדענים במחקר אחד מצביעים על כך שהסוכרים הטבעיים במיץ התפוזים משפיעים על רמות הגלוקוז בצורה שונה מהסוכרים המזוקקים בסודה ובמשקאות ממותקים אחרים.
מיץ תפוזים מכיל גם פלבנואידים, תרכובות נוגדות חמצון שמקורן בצמחים. אחד הפלבנואידים, הספרידין, קשור ליכולת להוריד את רמות הסוכר, מה שמסביר בחלקו מדוע מיץ תפוזים אינו גורם לעלייה משמעותית בגלוקוז למרות נוכחותן של פחמימות.
מהו האינדקס הגליקמי של מיץ תפוזים?
האינדקס הגליקמי (GI) מדרג מזונות המכילים פחמימות לפי המהירות שבה הם מעלים את רמות הסוכר בדם לאחר הצריכה. הסולם נע בין 1 ל-100, כאשר 100 הוא העלייה המהירה ביותר בסוכר.
מחקרים אחרונים של GI של מיצי פירות פופולריים הראו שלמיץ תפוזים יש GI של 43. מקור סמכותי אחר מציין GI של 49. בשני המקרים, המיץ מסווג כמזון עם GI נמוך.
מה בריא יותר: מיץ תפוזים או תפוזים?
לתפוזים שלמים יש GI של 43 – דומה למיץ תפוזים ואולי מעט נמוך ממנו. אכילת תפוז שלם היא בדרך כלל פחות מסוכנת מבחינת עליית סוכר מאשר שתיית כוס מיץ מהירה. בניגוד למיץ, פירות שלמים מכילים סיבים שמאטים את ספיגת הגלוקוז.
מחקר אחד השווה את ההשפעות של מיץ תפוזים ותפוזים מלאים על רמת הסוכר בדם ומצא ששתי האפשרויות העלו רק מעט את הגלוקוז, ללא הבדל משמעותי בין השתיים.
ערך תזונתי של מיץ תפוזים
מיץ תפוזים עשיר בפחמימות, ויטמין C ונוגדי חמצון, אך דל בסיבים וחלבונים. מנת 100 מ"ל (3.5 אונקיות) של מיץ תפוזים מכילה:
- קלוריות: 47
- פחמימות: 10 גרם
- חלבון: 0.81 גרם
- ויטמין C: 30.5 מ"ג
- שומן: 0.36 גרם
האם אתה יכול לשתות מיץ תפוזים אם יש לך סוכרת?
לאנשים עם סוכרת יש ויסות לקוי של סוכר בדם ולעיתים קרובות מומלץ להימנע ממיץ תפוזים בגלל הסיכון לרמות גלוקוז גבוהות. עם זאת, מחקרים מספקים מסקנות סותרות.
במחקר אחד, כאשר משתתפים עם סוכרת אכלו תפוז שלם או שתו מיץ תפוזים או משקה ממותק עם הארוחה, רמות הסוכר עלו בכל הקבוצות, אך היה הבדל קטן ביניהם, והשליטה הגליקמית נותרה טובה בכל המקרים.
מקורות מסוימים טוענים כי שתייה קבועה של מיץ תפוזים עשויה להגביר את הסיכון לסוכרת, אך מחקרים אחרים אינם מסכימים.
כתוצאה מכך, ההמלצות לשתיית מיץ תפוזים לסוכרת נותרו שנויות במחלוקת. חלק מהמומחים ממליצים לבחור בפירות שלמים במקום מיצים, בעוד שאחרים ממליצים להגביל את המיץ ללא יותר מ-150 מ"ל ליום (קצת יותר מחצי כוס).
חדשות מעניינות נוספות על הבריאות שלנו
My דיווח בעבר על חטיף פופולרי אחד שעדיף להימנע ממנו. רוב המומחים לירידה במשקל ותזונה אומרים שאכילת חטיפים בריאים לאורך היום מסייעת במניעת אכילת יתר. אבל צ'יפס זה בהחלט לא מה שאתה צריך.
יתרה מכך, שיתפנו גם מה יקרה אם תאכלו ג'ינג'ר כל יום. לאכילת ג'ינג'ר מדי יום יש יתרונות, אבל גם כמה חסרונות.
