איזו גבינה הכי בריאה ללב: מדענים קבעו את האפשרות הטובה ביותר

חלק מהמוצרים עמוסים בחומרים שימושיים ולכן משפיעים לטובה על הבריאות.

גבינה מקדמת את הצמיחה של אורגניזמים פרוביוטיים בריאים במעיים / photo depositphotos.com

אכילת גבינה שוויצרית עשויה להשפיע לטובה על לחץ הדם. תכונות מסוימות של גבינה זו עשויות להוריד את לחץ הדם ולשפר את בריאות הלב.

טוב מאוד בריאות גילתה את היתרונות הבריאותיים של גבינה שוויצרית.

תכולת מלח נמוכה

מלח (נתרן כלורי) הוא מרכיב טבעי במזונות מסוימים ולעתים קרובות מוסיפים למזונות כדי לשפר את הטעם. עבור אנשים מסוימים עם יתר לחץ דם או מחלות לב, דיאטה דלת מלח עשויה לסייע בשיפור לחץ הדם ובריאות הלב הכללית.

מה יקרה אם תשתו תה צמחים כל ערב בלילה: תזונאית הסבירה את השפעתו

מלח מתווסף בתהליך ייצור הגבינה. אבל לגבינה שוויצרית במיוחד יש תכולת נתרן נמוכה יותר מאשר סוגים רבים אחרים, ב-53 מיליגרם (מ"ג) לאונקיה, שהם כ-28 גרם.

מחקרים מראים כי הפחתת כמות המלח בייצור וייצור של גבינה שוויצרית אינה משפיעה לרעה על טעמה או המרקם שלה. לעומת זאת, חלק מסוגי הגבינה האחרים אינם יכולים לשמור על אותו טעם ומרקם אם מנסים להפחית את ריכוז המלח.

מקור לסידן

סידן הוא מרכיב טבעי של מוצרי חלב, במיוחד חלב, גבינה ויוגורט. סידן חשוב גם לבריאות העצם וגם לבריאות הלב וכלי הדם.

שריר הלב זקוק לסידן כדי להתכווץ בזמן שהוא שואב דם, וגם שרירים קטנים בכלי הדם משתמשים בסידן כדי לווסת את לחץ הדם. צריכת מספיק סידן הוכחה כמסייעת במניעת לחץ דם גבוה.

גבינה שוויצרית, עשירה בסידן, מכילה 252 גרם (גרם) של סידן ב-1 אונקיה. מבוגרים צריכים לשאוף ל-1,000 מיליגרם (מ"ג) עד 1,200 מ"ג סידן ליום.

דל קלוריות

השמנת יתר ועודף משקל יכולים לתרום ליתר לחץ דם. שמירה על משקל תקין יכולה לעזור להפחית את הסיכון לפתח יתר לחץ דם.

גבינה שוויצרית דלה יחסית בקלוריות, מה שעשוי לסייע במניעת עלייה במשקל. יש 111 קלוריות ב-1 גרם של גבינה שוויצרית.

מכיל פפטידים פעילים ביולוגית

מספר ביקורות מציינות כי לפפטידים Ile-Pro-Pro (IPP) ו-Val-Pro-Pro (VPP) המצויים בגבינה שוויצרית יש תכונות נוגדות לחץ דם, כלומר הם עוזרים להוריד לחץ דם גבוה.

על פי מחקר קודם, ל-VPP ול-IPP יש השפעות מעכבות של אנזים הממיר אנגיוטנסין (ACE) ונמצאו בשבעה זנים של גבינה שוויצרית.

סקירה משנת 2023 שבדקה את הרכב הפפטידים של סוגי גבינות שונים, ציינה שרוב הפפטידים הביו-אקטיביים המצויים בגבינה הם מעכבי אנזים הממיר אנגיוטנסין (ACE) ופפטידים נגד יתר לחץ דם.