נסה להכין פמפושקי באמצעות המתכון הזה.
הקישור הועתק
מתכון לסופגניות ממולאות לחג המולד / קולאז': גלברד, צילום: צילומי מסך מהסרטון
כופתאות הן מאפה טעים המוכר בכל העולם. באוקראינה, הם מוכנים באופן מסורתי לחגים שונים, בפרט, ערב חג המולד או חג המולד. העורך הראשי מדבר על איך להכין סופגניות לחג המולד בהתייחס לבלוגר הקולינרי @yuliia.senych.
מרכיבים:
- חלב – 250 מ"ל;
- שמרים יבשים – 7 גרם;
- ביצים – 2 חלמונים;
- קמח ~ 500 גרם;
- וודקה – 1 כף. l;
- חמאה – 50 גרם;
- סוכר – 50 גרם + וניל – 1 חתיכה;
- מלח – 1 כפית;
- גרידת הדרים;
- שמן לטיגון.
למילוי תצטרך:
- פָּרָג;
- ריבת פטל (סמיכה).
תהליך בישול
ראשית מחממים את החלב, העיקר שהוא לא חם. מוסיפים שמרים, סוכר וסוכר וניל לחלב חם. אל תשכח את המלח.
לאחר מכן, מוסיפים את החלמונים, החמאה הרכה, השמן הצמחי, הוודקה ואם רוצים, מגררים את גרידת ההדרים. מנפים את הקמח ולשים את הבצק.
העבירו את הבצק המוגמר לקערה משומנת מראש בשמן צמחי והשאירו "לנוח" למשך 1.5 – 2 שעות.
בינתיים אפשר להכין את מלית הסופגניות.
כשהבצק תפח מחלקים אותו לחלקים שווים. אתה צריך לקבל בערך 10-12 סופגניות. משטחים כל חלק בידיים, פורסים את המילוי וצובטים בזהירות את הקצוות. לאחר מכן מעבירים את הסופגניות למשטח משומן ומכסים במגבת, משאירים "לנוח" למשך 15 דקות.
יש לטגן סופגניות 4-5 דקות מכל צד בכמות גדולה של שמן על אש נמוכה עד להזהבה.
"אל תשימו יותר מדי מילוי ואל תעשו את הסופגניות עבות מדי, כי הן יהיו מכרסמות", ממליצה כותבת המתכון.
בתאבון!
איך מכינים סופגניות לחג המולד – צפו בסרטון:
מתכונים נוספים:
על האדם: yuliia.senych
yuliia.senych הוא בלוגר קולינרי אוקראיני פופולרי ברשת החברתית אינסטגרם. כותבת הבלוג מפרסמת באופן קבוע מתכונים בלעדיים למנות גורמה. יותר מ-50 אלף משתמשי רשת חברתית רשומים ל-yuliia.senych.
אם אתה מבחין בשגיאה, בחר את הטקסט הנדרש והקש Ctrl+Enter כדי לדווח על כך לעורכים.
