תזונאים ציינו כי מזונות משומרים רבים טובים לבריאות המעיים בדיוק כמו אלה טריים.
תזונאים אומרים לנו איזה שימורים טוב למעיים / photo depositphotos.com
ישנם מזון משומר המכילים סיבים תזונתיים, פרה-ביוטיקה וחומרים מזינים חשובים אחרים הדרושים למיקרוביום המעי.
תזונאים ציינו כי מזונות משומרים רבים טובים לבריאות המעיים בדיוק כמו אלה טריים, כותב Eatingwell.
המזונות המשומרים הטובים ביותר לבריאות המעיים
1. שעועית שחורה
הוא עשיר בסיבים מסיסים ובלתי מסיסים כאחד, המעודדים יציאות קבועות ומזין חיידקים מועילים במעיים.
התזונאית אמנדה סוסדה הסבירה, "שעועית שחורה משומרת יכולה לעזור לך בקלות להגיע ליעדי הסיבים שלך, עם 8.5 גרם למנה של חצי כוס."
2. חומוס
הוא מכיל שילוב של חלבון וסיבים שטוב למעיים שלך.
תכונה ייחודית של חומוס היא תכולת גלקטו-אוליגוסכרידים (GOS), סוג של סיבים פרה-ביוטיים מסיסים. התזונאית רנה קורצ'אק הסבירה ש-GOS לא נספג עד שהוא מגיע למעי הגס, שם חיידקים מועילים מתסיסים את הסיבים, ומגבירים את הייצור של חיידקים מועילים אחרים כמו ביפידובקטריה ולקטובצילים.
קרא גם:
היא ציינה שאפילו כמות קטנה יכולה להועיל. "הוספת כמויות קטנות של חומוס לתזונה היומית שלך, רק ¼ כוס, יכולה לעזור לקדם את בריאות המעיים", אמרה.
3. סלק משומר
הוא עשיר בסיבים ובתרכובות פעילות ביולוגית התומכים במיקרופלורה בריאה של המעיים. כוס אחת מכילה כ-3 גרם סיבים, והסלק עשיר בבטאלאינים ובתרכובות פנוליות בעלות תכונות נוגדות חמצון ואנטי דלקתיות שעשויות להועיל לבריאות מערכת העיכול.
"התרכובות הביו-אקטיביות הללו, כמו גם כמויות גבוהות של סיבים תזונתיים, כולל אוליגוסכרידים, עשויים לעזור לווסת את המיקרוביום של המעי ולעורר את הצמיחה של חיידקים פרוביוטיים", הסביר קורצ'אק.
4. תירס
זהו ירק עשיר בסיבים עמילני התומך בבריאות המעיים על ידי מתן סיבים מסיסים ובלתי מסיסים כאחד. סיבים בלתי מסיסים מגדילים את נפח הצואה, בעוד שסיבים מסיסים מאכילים חיידקי מעיים מועילים.
5. סרדינים
הם יכולים לתמוך בבריאות המעיים הודות לחומצות שומן אומגה 3, המסייעות לשמור על שלמות רירית המעי. 85 גרם של סרדינים משומרים מכילים כ-834 מ"ג של חומצות שומן בסך הכל, מה שהופך אותם למקור מצוין לאומגה 3.
6. פטריות
הם מכילים סיבים פרה-ביוטיים התומכים במיקרופלורה בריאה של המעיים. מחקרים מראים כי תרכובות המצויות בפטריות עשויות להגביר את הייצור של חומצות שומן קצרות שרשרת, המסייעות לשמור על רירית מעיים בריאה ובריאות מערכת העיכול הכללית. לתרכובות אלו יש גם תכונות נוגדות חמצון ואנטי דלקתיות שעשויות להועיל למעיים.
חדשות בריאות אחרות
לאחרונה ענתה תזונאית האם זה בריא לאכול שעועית משומרת. במיוחד ציינה התזונאית קייטי דרייקפורד שהיא תמיד שומרת קטניות משומרות בהישג יד, כמו שעועית, אפונה, חומוס ועדשים.
לדבריה, מזונות אלו הם מהרב-תכליתיים ועתירי התזונה.
