העורך הראשי יגיד לכם איך לקרר נכון ביצים מבושלות כדי שיצאו כמה שיותר טעימות.
הקישור הועתק
האם אפשר לזרוק ביצים מבושלות למים קרים – הסבר פשוט / קולאז': My, photo depositphotos.com
תלמדו:
- מדוע אסור לשים ביצים חמות במים קרים
- איך לקרר נכון ביצים
ביצים מבושלות הן התוספת המושלמת לכל ארוחת בוקר, סלטים או מנות קרות אחרות. בדרך כלל, עקרות בית שופכות ביצים מבושלות עם מים קרים – הן אומרות שהן מנקות טוב יותר בצורה זו. עם זאת, שפים מקצועיים אף פעם לא עושים זאת. העורך הראשי, בהתייחס ל-TSN, יספר לכם מדוע לא מקובל לשפוך מים קרים על ביצים טריות.
מדוע אסור לשים ביצים חמות במים קרים
מומחים מציינים כי תנודות טמפרטורה חדות הן האויבים העיקריים של ביצים.
מסתבר שאם יוצקים ביצים מבושלות במים קרים מיד לאחר הבישול, הן יאבדו את הרכות שלהן, הלבן יהפוך ל"גומי", והחלמון יהפוך לאפרפר וגם בעל טעם לוואי מתכתי. זה מתרחש עקב שינוי חד בטמפרטורה.
כדי שהביצים יהיו טעימות ולא יקלקלו לכם את ארוחת הבוקר, עדיף לא לשים ביצים מוכנות למים קרים.
כמה זמן צריך להרתיח ביצים / אינפוגרפיקה: My
איך לקרר נכון ביצים מבושלות
לאחר שהביצים מבושלות, פשוט מסירים את המחבת מהאש ומשאירים אותן במים החמים לכמה דקות.
לאחר מכן, שופכים מעט מהמים הרותחים ומוסיפים מעט מים חמימים. לאחר מכן, אתה יכול להוסיף בהדרגה מים קרירים, ולהוריד את הטמפרטורה.
"שיטת הקירור הזו שומרת על המרקם, הטעם והמראה של ביצים מבושלות. במסעדות זהו תקן הזהב ומבטיח תוצאה מושלמת", נכתב בחומר.
קרא גם:
על המקור: TSN
TSN (שירות חדשות הטלוויזיה) היא תוכנית חדשות יומית בטלוויזיה של ערוץ "1+1" בהפקת "מדיה 1+1". TSN היא אחת מתוכניות החדשות הפופולריות ביותר באוקראינה. בדצמבר 2012 קבעה התוכנית שיא מוחלט, וקיבלה נתח קהל של 31.5%. המשמעות היא שכמעט שליש מהצופים באוקראינה צפו בפרקי TSN, כותב ויקיפדיה.
אם אתה מבחין בשגיאה, בחר את הטקסט הנדרש והקש Ctrl+Enter כדי לדווח על כך לעורכים.
