עם מה אוכלים שיבולת שועל: מומחים קראו למוצר שיהפוך את הדייסה למזון-על אמיתי

מרכיב זה מקדם שובע, תומך בבריאות הלב, וגם מעשיר את התזונה בנוגדי חמצון.

שיבולת שועל עם פשתן היא אפשרות מצוינת לארוחת בוקר / depositphotos.com

שיבולת שועל היא ארוחת בוקר מועדפת על אנשים רבים. זה מקדם שובע ומספק לגוף חומרים מזינים. אבל אפשר להפוך את הדייסה הזו ליותר ערך אם מוסיפים לה מרכיבים מסוימים: פירות, אגוזים, זרעים, כותב Eeatingwell.

"זרעי פשתן נהדרים לשיבולת שועל מכיוון שהם מוסיפים סיבים, שומנים בריאים ללב וחלבון", אומרת התזונאית הרשומה פייג' אבריסטורי.

מומחים נתנו מספר סיבות מדוע יש להוסיף זרעי פשתן לשיבולת שועל.

5 מזונות שכדאי לשכוח מהם אחרי גיל 50: הגוף שלך יודה לך

1. מקדם שובע

"זרעי פשתן מציעים יתרונות רבים והם התוספת המושלמת לשיבולת שועל. הוספת זרעי פשתן טחונים מגבירה את תכולת הסיבים ומוסיפה גם חומצות שומן אומגה 3", הסבירה התזונאית הרשומה קנדרה הייר.

קרא גם:

לפי מחקר שפורסם ב-Springer Nature, שני המרכיבים הללו עוזרים לנו להישאר שבעים יותר זמן, היא אומרת.

"גם הסיבים וגם השומן עוזרים להפוך את שיבולת השועל למילוי יותר. הפחמימות בשיבולת שועל מתעכלות לאט יותר בתוספת פשתן, מה שמוביל לתחושת מלאות. זה גם שומר על רמות הסוכר בדם יציבות יותר", הוסיפה הייר.

2. תומך בבריאות הלב

זרעי פשתן מכילים חומצות שומן אומגה 3, המשפרות את בריאות הלב. כך נאמר במחקר שפורסם בספרייה הלאומית לרפואה.

"זרעי פשתן מכילים חומצה אלפא-לינולנית (ALA) וכן ליגנאנים תזונתיים, אשר הוכחו כתומכים בבריאות הלב", אומרת MS, הדיאטנית הרשומה ג'אנל Leatherwood.

לחומצות שומן אומגה 3 יש השפעות אנטי דלקתיות שיכולות להוריד את הכולסטרול הכולל, כולסטרול LDL וכולסטרול VLDL, היא אומרת. בנוסף, צריכה קבועה של ליגנאנים אלו עשויה להפחית את לחץ הדם ולהפחית את הסיכון להשמנה.

3. עשוי להוריד את רמות הכולסטרול

גם שיבולת שועל וגם זרעי פשתן משפרים רמות של סמנים ביולוגיים לבריאות הלב, במיוחד כולסטרול HDL ו-LDL. על פי מחקר שפורסם בספרייה הלאומית לרפואה, רמות גבוהות של כולסטרול קשורות לסיכון למחלות לב וכלי דם.

"השילוב של שיבולת שועל ופשתן עשוי להיות מועיל במיוחד להורדת רמות הכולסטרול הודות לסיבים המסיסים", אומר הדיאטנית הרשומה אייברי זנקר.

הסיבה לכך היא שזרעי פשתן מכילים סיבים בלתי מסיסים ומסיסים כאחד. סיבים בלתי מסיסים מוסיפים נפח לצואה, בעוד שסיבים מסיסים עוזרים לחיידקים המועילים שלנו. שילוב זה מסייע בהורדת רמות הכולסטרול.

4. מעשיר את התזונה בנוגדי חמצון

"זרעי פשתן הם זעירים אך חזקים. מחקרים אחרונים מראים שהם עשויים להיות בעלי השפעות נוגדות חמצון, אנטי דלקתיות, אנטי מיקרוביאליות, אנטי סרטניות, נוגדות כיב, אנטי אוסטיאופורוטיות, מגנות לב, מטבוליות ונוירו-הגנה", אומרת RD Lisa Andrews, MD, PhD.

לדבריה, זרעי פשתן מכילים נוגדי חמצון כמו ויטמין E, אומגה 3 ופוליפנולים, בעיקר ליגנאנים ופלבונואידים.

"נוגדי החמצון הללו עוזרים לנטרל רדיקלים חופשיים, להפחית נזקים לתאים ודלקות. צריכת פוליפנולים מפחיתה את הסיכון למחלות כרוניות", הוסיפה זנקר.

כיצד לצרוך נכון זרעי פשתן

גם זרעי פשתן שלמים וגם זרעי פשתן טחונים מכילים סיבים וחומרים בריאים ללב.

"עדיף להשתמש בזרעי פשתן טחונים מכיוון שזה יעזור ליותר חומרים מזינים להיספג", אומר שיער.

Leatherwood מייעץ לקנות זרעי פשתן שלמים לרעננות אופטימלית, שכן זרעי פשתן טחונים הופכים במהירות למרירים ומאבדים חלק מהחומרים התזונתיים שלהם עם הזמן. יש לטחון פשתן מיד לפני השימוש.

"סוד לא ידוע שאני תמיד אומר ללקוחות: אחסנו זרעי פשתן במקרר או במקפיא. זה יעזור להאריך את חיי המדף", ייעץ אברסטורי.

תזונאים גם סיפרו איך לבשל שיבולת שועל עם פשתן.

"אם אתה מכין שיבולת שועל חמה, הוסף 1 עד 2 כפות של זרעי פשתן טחונים לאחר הבישול. זה יסמיך את שיבולת השועל שלך ויוסיף טעם עדין ואגוזי מבלי להרוס את המרקם", אומר בס ברגר.

זנקר ממליץ להקפיד לערבב היטב את המנה לאחר הוספת פשתן כדי שהזרעים לא יתקבצו יחד. ומכיוון שפשתן סופג מים מאוד, אתה צריך להוסיף עוד נוזלים כדי למנוע מהדייסה להיות סמיכה מדי, אומר זנקר.

בעבר, My סיפר על היתרונות של שיבולת שועל ומי צריך לאכול אותה מדי יום. צוין כי מנה זו יכולה לסייע בשליטה על לחץ הדם. תנאי חשוב הוא צריכת שיבולת שועל באופן קבוע.