ביצה עלומה היא ביצה שמבושלת ללא הקליפה.
הקישור הועתק
איך לבשל ביצה עלומה במיקרוגל / קולאז': My, צילום: Freepik
תלמדו:
- איך לבשל ביצים ללא כיריים
- איך לבשל ביצה עלומה במיקרוגל
עבור חלק, צייד ביצים הוא משימה פשוטה, אבל עבור אחרים זה יכול להיות אתגר אמיתי, שלעתים קרובות מסתיים בכישלון.
העורך הראשי יגיד לכם איך לבשל במהירות את הביצה העלומה המושלמת במיקרוגל.
אולי תאהבו: איך לבשל פילה עוף עסיסי: חמישה סודות של בשר טעים
השיטה המסורתית עם מערבולת במים רותחים וטבילה קפדנית של הביצה אינה מתאימה לכל אחד. לכן השפית המקצועית וסופרת האוכל סינדי שיתפה שיטה להעלאת ביצים שאינה מצריכה הפעלת הכיריים. אקספרס כותב על כך.
איך לבשל ביצה עלומה במיקרוגל
שיטה זו דורשת שלושה מרכיבים בלבד:
- ביצה אחת
- שלושת רבעי כוס מים רותחים
- כפית אחת של חומץ (יין לבן, יין אורז או חומץ תפוחים)
ראשית, יוצקים מים רותחים לתוך כוס ומוסיפים חומץ. המים החמים עוזרים ללבנים להתכרבל מהר יותר, והחומציות של החומץ הופכת אותם למוצקים ואחידים.
עדיף לשבור את הביצה על משטח עבודה או עם כף, ולא על קצה הקערה, כדי למנוע חתיכות מהקליפה להיכנס פנימה. לאחר מכן להוריד אותה בזהירות למים חמים. מכסים את הכוס בצלחת המתאימה למיקרוגל. זה הכרחי כדי למנוע מהחלמון להתפוצץ וליצור אדים שיעזרו ללבן להתקשות בצורה אחידה.
אנו ממליצים לקרוא את החומר שלנו: מדוע אסור לזרוק ביצים מבושלות למים קרים: התשובה תפתיע
לאחר מכן, מחממים הכל במיקרוגל בעוצמה של 80% למשך כ-30 שניות. לא כדאי להשתמש בעוצמה מקסימלית – אז החלמון עלול להתקבע מהר מדי, והלבן יישאר נא. לאחר מכן מסירים את הצלחת, הופכים את הביצה בעזרת כף כך שהלבן יכסה את החלמון, ומכסים שוב. מוסיפים עוד 15 שניות של חום. אם החלבון לא קפא לגמרי, ניתן לחזור על התהליך במרווחים קצרים של 5-10 שניות.
כשהביצה מוכנה מסננים את המים ומניחים את המוצר על מגבת נייר כדי שיתייבש ולא ימשיך להתבשל מחום שיורי. אם אתה צריך לבשל מספר ביצים, יש לחזור על ההליך עם מנה חדשה של מים וחומץ.
הקושי היחיד הוא שההספק של תנורי מיקרוגל משתנה – בין 600 ל-1200 וואט, כך שזמן הבישול יצטרך להיבחר בנפרד.
צפו בסרטון כיצד לבשל ביצה עלומה במיקרוגל:
קרא גם:
על המקור:
express.co.uk הוא אתר חדשות בריטי המשויך לעיתון דיילי אקספרס, שהוא אחד מעיתוני הצהובונים הוותיקים בבריטניה. האתר נמצא בבעלות חברת המדיה Reach PLC, המחזיקה גם בפרסומים פופולריים נוספים כמו ה-Daily Mirror ו-Daily Star.
אם אתה מבחין בשגיאה, בחר את הטקסט הנדרש והקש Ctrl+Enter כדי לדווח על כך לעורכים.
