אם בננות מתקלקלות במהירות או משחירות, זה מצביע על תנאי אחסון לא נאותים.
הקישור הועתק
איך לאחסן בננות כדי שלא ישחירו / קולאז': My, תמונה: depositphotos.com, צילום מסך
תלמדו:
- למה בננות משחירות?
- איך לאחסן בננות נכון כדי שלא ישחירו
בננות הן אחד הפירות האהובים ביותר, אך יחד עם זאת הקפריזית ביותר. הם יכולים לעבור מבשילים לחלוטין לרכים ושחומים ממש בן לילה. העורך הראשי יגיד לכם איך לאחסן בננות לאורך זמן ולהגן עליהן מפני השחרת הקליפה.
אנו ממליצים לקרוא את החומר שלנו: איך לאחסן אבוקדו חתוך כך שלא יתכהה: שיטה פשוטה
הבלוגרית איימי קרוס שיתפה שיטה ייחודית השומרת על טריות של בננות פרוסות עד 26 ימים בלי להשחים או להתקלקל. אקספרס כותב על כך.
למה בננות משחירות?
כאשר בננה מבשילה, תאים בעור שלה מתחילים לשחרר אתילן, גז שפועל כאות להאצת ההבשלה. בהשפעתו, הפיגמנטים מתפרקים, והקליפה מאבדת את גוון הצהוב העז שלה. תהליך זה מתעצם בחום ולחות גבוהה, כי אז האתילן פועל בצורה פעילה יותר. בננות רגישות במיוחד למנגנון זה, כך שגם פירות ירקרקים יכולים להתכסות בכתמים שחורים תוך מספר ימים. למעשה, לא העיסה משחירה, אלא הקליפה, המגיבה לשינויים כימיים בתוך הפרי.
איך לאחסן בננות כדי שלא ישחירו
לרוב מומלץ לעטוף את הגבעול בניילון נצמד, נייר כסף או מגבת לחה כדי להאט את תהליך ההבשלה. עם זאת, הבלוגרית איימי קרוס שיתפה שיטה ייחודית לאחסון בננות. היא חתכה אותם למנות, השאירה את העור, והכניסה אותם לצנצנת זכוכית, שאותה שמרה במקרר.
לאחר 26 ימים היא הראתה תוצאות – חתיכות הבננה נותרו טריות והקליפה נותרה צהובה ללא שינוי צבע.
"אלה בננות שקניתי ב-13 במרץ, חתכתי אותן לשלושה חלקים ושמתי אותן בצנצנת, כך שהן בנות 26 ימים", אמרה איימי.
לדבריה, המטרה העיקרית הייתה לבדוק האם בננה חתוכה יכולה להישאר טרייה לפחות 12 שעות. אבל התוצאה עלתה על הציפיות; החלקים נשארו צהובים ורעננים גם לאחר כמעט חודש.
איך לאחסן בננות נכון במקרר
אם אינך רוצה לחתוך את הבננות שלך, אנו ממליצים לאחסן אותן במקום קריר, הרחק מאור. יש לאחסן אותם בטמפרטורה של כ-12 מעלות. אם הפרי חם מדי, הוא יבשיל הרבה יותר מהר. לכן, מטבח חם הוא לא המקום הטוב ביותר לאחסן אותם. חדר ללא אור שמש ישיר ועם תאורה עמומה הוא אידיאלי.
אבל לבננות קלופות יש עוד טריק פשוט. לאחר החיתוך הם מתכהים במהירות כאשר הם נחשפים לאוויר, אך ניתן להימנע מכך בקלות. פשוט מפזרים על החתיכות מיץ לימון או אננס והם יישארו טריים ומושכים. שיטה זו עובדת במיוחד בסלטי פירות, בהם חשוב לשמור על מראה המרכיבים המעורר תיאבון.
צפו בסרטון כיצד לאחסן בננות בבית:
קרא גם:
על המקור:
express.co.uk הוא אתר חדשות בריטי המשויך לעיתון דיילי אקספרס, שהוא אחד מעיתוני הצהובונים הוותיקים בבריטניה. האתר נמצא בבעלות חברת המדיה Reach PLC, המחזיקה גם בפרסומים פופולריים נוספים כמו ה-Daily Mirror ו-Daily Star.
אם אתה מבחין בשגיאה, בחר את הטקסט הנדרש והקש Ctrl+Enter כדי לדווח על כך לעורכים.
