יש סוד אחד שיהפוך את הכיסונים שלך לרכים ויוצאי דופן להפליא.
הקישור הועתק
מתכון לכופתאות כוסמת עם גבינת קוטג' / קולאז': גלברד, צילום: pixabay, pexels
מה תלמדו:
- איזו מנה אהב טאראס שבצ'נקו?
- איך לבשל כופתאות כוסמת
- מה לעשות אם הבצק נדבק לידיים
יש מנה אחת שטאראס שבצ'נקו העריץ. הוא הודה במכתביו שחלם על כופתאות כוסמת עם גבינת קוטג' במשך "שלושה שבועות". Snidanok z 1+1 שיתף מתכון המשלב מילוי קמח עדין וטעם אופייני לקמח כוסמת.
קמח כוסמת יוצר טעם עשיר, מוסיף צבע יפה והופך את המרקם לקליל. ומילוי הקמח הופך את הכיסונים לרכים ונימוחים.
מתכון לכופתאות כוסמת עם קמח כוסמת
כדי להכין כופתאות כוסמת, אתה צריך להכין את המילוי והבצק בנפרד.
החומרים לבצק:
-
קמח כוסמת – 500 גרם;
-
קמח חיטה (אם יש צורך בפרופורציות 50/50);
-
מים רותחים – 240 מ"ל;
-
מלח – 2 כפיות;
-
ביצים – 2 יח'.
מרכיבי המילוי:
- גבינת קוטג ' – 1200 גרם;
- מלח – 1 כף. l;
- ביצים – 2 יח'.
הֲכָנָה
להכנת כופתאות כוסמת, מומלץ להשתמש גם בכוסמת וגם בקמח חיטה בפרופורציות של 50/50 או 40/60 (כאשר 60% הם קמח חיטה). אם מכינים את הבצק רק מקמח כוסמת, הוא יהיה דביק ולא יחזיק את צורתו.
יש לערבב כוסמת וקמח חיטה בקערה. מוסיפים מלח, מים רותחים ומערבבים הכל במהירות כדי שהבצק יתבשל. לאחר מכן, אתה צריך לתת לו זמן להתקרר, ולאחר מכן להוסיף את הביצים וללוש את הבצק עד אלסטי. אם זה נדבק לידיים, אפשר להוסיף מעט קמח חיטה.
צפו בסרטון כיצד להכין כופתאות כוסמת:
יש לערבב את כל מרכיבי המילוי עד לקבלת מרקם חלק. מרדדים את הבצק וקורצים עיגולים. מניחים את המילוי על העיגולים הללו ואוטמים את הקצוות.
כופתאות יש להרתיח בהרבה מים מומלחים. לאחר שהן צפות, כדאי להרתיח את הכיסונים עד 2 דקות וניתן להסיר אותם.
אפשר להגיש את הכופתאות האלה עם שמנת חמוצה, בצל או פצפוצים – מה שיתאים לטעמכם.
יעניין אותך גם ב:
על המקור: "Snidanok z 1+1"
"Snidanok z 1+1" היא תוכנית בוקר של ערוץ הטלוויזיה 1+1 בהפקת 1+1 Media. התוכנית נמשכת שלוש שעות והיא תוכנית הבוקר החיה הארוכה ביותר באוקראינה. "Snidanok z 1+1" מספק חדשות, בידור, טיפים שימושיים וראיונות חיים עם אורחים מעניינים. התוכנית מכילה מספר שידורי בוקר של TSN, מדווחת ויקיפדיה.
ל"Snidanok z 1+1" יש אולפן מוזיקה משלו, כך שהתוכנית כוללת מוזיקה חיה. יותר מ-500 אלף משתמשים נרשמו לערוץ היוטיוב "Snidanku z 1+1".
אם אתה מבחין בשגיאה, בחר את הטקסט הנדרש והקש Ctrl+Enter כדי לדווח על כך לעורכים.
