שני המוצרים עשירים בחלבון ובשאר חומרים הנחוצים לגוף.
עוף וסלמון הם מקורות מצוינים לחלבון בריא / קולאז' My, photo depositphotos.com, pxhere.com
גם עוף וגם סלמון הם מקורות מצוינים לחלבון. אבל כדי לבחור איזה מוצר בריא יותר עבורך, אתה צריך לדעת את ההבדלים העיקריים ביניהם. Verywellhealth כותב על כך במאמר שתוכנו נבדק ואושר על ידי התזונאית קארינה טולנטינו.
יצוין שלפי מחקר שפורסם בספריית Wiley Online, עבור אלה שמחפשים לרדת במשקל או לבנות שרירים, עוף הוא כנראה אופציה קצת יותר טובה מסלמון.
כאשר משווים מנות של 100 גרם של מזונות מבושלים אלו, פירוק הקלוריות והחלבון נראה כך, לפי ה-USDA: בחזה עוף יש 187 קלוריות ו-33 גרם חלבון, ולסלמון יש 206 קלוריות ו-22 גרם חלבון.
יחד עם זאת, סלמון מפורסם בכך שהוא מכיל חומצות שומן אומגה 3 בריאות ללב. ולמרות שהדג הזה שומני למדי, בניגוד לעוף, השומן הזה, כפי שמראה מחקר שפורסם בעמודי MDPI, שימושי ביותר במינונים מתונים.
קרא גם:
אך באשר לשומנים שמכילים ירכי עוף וכנפיים, כפי שאומר החומר, הם לרוב רוויים, ולכן אינם מייצגים שום ערך בריאותי מסוים.
סלמון הוא גם מקור מצוין לויטמין D, המסייע בספיגת סידן, וויטמין B12, המעורב בייצור תאי דם אדומים. בינתיים, עוף הוא המקור הטוב ביותר לניאצין (ויטמין B3), הדרוש לעיכול, לתפקוד מערכת העצבים וכדומה.
המאמר מציין שאי אפשר לומר חד משמעית שסלמון או עוף בריאים יותר, כי המגוון חשוב לתזונה טובה. לכן, שני המוצרים צריכים להיות בתזונה. אם תצרכו עוף וסלמון, תספקו לגוף שלכם גם חלבון רזה איכותי וגם שומנים בריאים ללב.
כשמדובר בדגים שמנים, איגוד הלב האמריקני ממליץ על לפחות שתי מנות בשבוע כדי להפיק תועלת מקסימלית של הלב וכלי הדם. עם זאת, מומחים מזהירים שזה לא צריך להיות רק סלמון – יש לסובב אותו עם סוגים אחרים של דגים כדי למנוע חריגה מהמגבלות המומלצות עבור מזהמים מסוימים (כגון כספית).
בעבר, My כתב איזה דג הוא הבריא ביותר ללב ולמוח. תזונאים ערכו רשימה של 6 סוגים מועילים המפחיתים דלקת, תומכים בתפקוד השרירים והעצבים ומפחיתים את הסיכון למחלות לב וכלי דם. הרשימה כללה סלמון, סרדינים, פורל, הרינג, אנשובי ופחם ארקטי.
