שני השמנים הם מקורות לשומנים חד בלתי רוויים בריאים ללב.
אנשים רבים מתעניינים באיזה שמן בריא יותר לגוף האדם / קולאז' My, פוטו פקסלים
במשך שנים רבות, שמן זית היה מרכיב עיקרי בתזונה הים תיכונית בריאה ללב, יחד עם חלבונים רזים, פירות, ירקות, אגוזים ודגנים מלאים. יתרה מכך, שמן זית נחשב לכל כך מועיל לבריאות עד שיש אנשים שצורכים אותו בנפרד, מבלי להוסיף אותו למנות שלהם. עם זאת, בשנים האחרונות, שמן אבוקדו יוצא לשוק, כך ש-Prevention גילה מי מהם בריא יותר.
שמן זית לעומת שמן אבוקדו: יתרונות תזונתיים
"שני השמנים הם מקורות לשומנים חד בלתי רוויים בריאים ללב, או MUFAs", אמרה הדיאטנית הרשומה לורן מנאקר.
צריכת שומנים כאלה קשורה לשיפור בריאות הלב וכלי הדם, הפחתת הדלקת ושיפור רמות הכולסטרול, היא אומרת.
עם זאת, תזונאית הרפואה הפונקציונלית מניו יורק, אלנה בודנר, מוסיפה כי שני השמנים עשירים גם בנוגדי חמצון, כגון פוליפנולים, לוטאין, בטא-קרוטן וויטמינים E ו-K.
"רכיבי תזונה אלו חשובים לבריאות העיניים והעור, תפקוד החיסון וקרישת הדם, כמו גם יתרונות בריאותיים אחרים", מציינים בחומר.
ההבדל בין שמן זית לשמן אבוקדו
לדברי מומחים, לשני השמנים הללו יש כמה הבדלים.
"שמן זית, במיוחד שמן זית כתית מעולה, מכיל פוליפנולים, נוגדי חמצון רבי עוצמה בעלי תכונות אנטי דלקתיות שיש להם מגוון רחב של יתרונות בריאותיים, מהגנה קרדיווסקולרית ועד לייעול המיקרוביום של המעי ושיפור התפקוד הקוגניטיבי", אמרה התזונאית האונקולוגית נטלי לדסמה.
מחקרים אף קשרו צריכת שמן זית להפחתת הסיכון לדמנציה.
יחד עם זאת, שמן אבוקדו מכיל מעט יותר שומנים רב בלתי רוויים ומקדם טוב יותר את הספיגה של ויטמינים מסיסים בשומן, אומר בודנר.עם זאת, ההבדל העיקרי בין שני השמנים עשוי להיות שאנו יודעים הרבה יותר על שמן זית, עם אלפי מחקרים שנערכו על מוצר זה בעשורים האחרונים, בעוד שהמחקר על שמן אבוקדו עדכני יותר.
"עד היום, השימוש בשמן אבוקדו בספרות המדעית מוגבל, אם כי מבטיח", אמר לסדסמה.
איזה שמן הכי טוב לטיגון מזון?
תזונאים טוענים שהם מעדיפים שמן זית לבישול בחום נמוך, להקפצה ולמזוג מזון מוכן כמו פסטה וירקות.
"אני מעדיף שמן אבוקדו לטיגון, צריבה או צלייה של עוף וסטייקים, ולשימוש באפייה", הוסיף בודנר.
כשזה מגיע לטעם, שני השמנים טעימים, אבל בדרכים שונות. לשמן זית יש טעם בולט יותר, פירותי או מפולפל, בעוד ששמן אבוקדו רך ונייטרלי יותר, עם טעם חמאתי קל, שלרוב מהווה יתרון, מציין התזונאית.
קרא גם:
טיפים נוספים למוצרים
מוקדם יותר נודע מדוע אסור לשתות יותר מדי תה ירוק. לדברי מומחים, נטילת תוספי מיצוי תה ירוק עלולה להוביל לקלקול קיבה, בחילות ועצירות.
תזונאים גם הסבירו אילו תכונות מועילות יש לאפרסמון וכיצד לאכול אותו. הם ציינו שהאפרסמון עשיר בסיבים, ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון, מה שהופך אותם למועילים מאוד לבריאות.
