הסוד העיקרי הוא להבין איך הביצה מגיבה לחום. במיקרוגל החלבונים והחלמונים מתייצבים במהירות הבזק.
הקישור הועתק
איך לבשל ביצים מקושקשות ללא מחבת / קולאז' גלברד, תמונה Pixabay/stevepb, Pixabay/jhenning
תלמדו:
- ניתן להכין ביצים מטוגנות פריכות ישירות במיקרוגל
- הסוד העיקרי הוא להבין איך הביצה מגיבה לחום
יש דרך להכין ביצים מטוגנות מושלמות ללא מחבת או כיריים – במהירות, נקייה ותוך דקה בלבד.
מוקדם יותר דווח מדוע הבריטים לא מאחסנים ביצים במקרר.
התוצאה תהיה מפתיעה: היא נראית וטעמה אותה ביצה מטוגנת פריכה, רק שהיא מבושלת ישירות במיקרוגל, כותבים באקספרס.
הסוד העיקרי הוא להבין איך הביצה מגיבה לחום. במיקרוגל החלבונים והחלמונים מתייצבים במהירות הבזק, אך חשוב לא לייבש אותם יתר על המידה כדי לא לקבל עיסה גומיית. מעט שמן ותזמון מדויק עושים את כל ההבדל.
בשביל הטריק הקולינרי הזה תצטרך:
- ביצה אחת;
- כף שמן צמחי (זית, חמניות או אפילו חמאה מתאימים לטעם עשיר);
- קערה או ספל המתאימים למיקרוגל;
- מגבת נייר.
/ אינפוגרפיקה: גלברד
איך לבשל:
- ראשית, משמנים את תחתית הכלי בשמן כדי למנוע מהביצה להידבק;
- מפצחים את הביצה ודוקרים קלות את החלמון בעזרת מזלג (זהו שלב הכרחי, אחרת הוא עלול להתפוצץ בחימום);
- מתבלים במלח ופלפל ומכסים את הקערה בנייר סופג: זה ימנע מהביצה "לירות" ויעזור לשמור על הרכות.
- מיקרוגל בעוצמה מלאה למשך 45–60 שניות (תלוי בעוצמת המכשיר);
- לאחר האות, המתינו עוד דקה – הביצה תגיע לסמיכות האידיאלית בעצמה בזמן שהיא נחה.
הביצים הטרופות מוכנות. חלבונים רכים, חלמונים עדינים וללא התעסקות עם תבשילים – ביצים מטוגנות טעימות מוכנות תוך דקה.
הסוד לבישול ביצים מקושקשות: ייעוץ מומחה
רק שני מרכיבים יוצאי דופן יכולים לתת לביצים מקושקשות רגילות טעם חדש לגמרי. נסו את הגרסה הספרדית – עם צ'וריסו וגבינת מנצ'גו. המנה הקלה להכנה זו תפתיע אתכם בניחוח העשיר שלה וקל להכנה גם במטבח הביתי.
צפו בסרטון – סוד החביתה המושלמת:
בסרטון זה, הצופה ילמד כיצד להכין את החביתה האוורירית המושלמת שיכולה להעלות זיכרונות מבקרים חסרי דאגות בגן. חביתה עדינה וארומטית עם חלב היא טעם אמיתי של ילדות.
הסופרת תחלוק את סודות הכנת המנה רכה ונימוחה כמו בגן. המתכון פשוט, לא דורש הרבה זמן ובטוח יעניק הנאה מכל ביס.
בעבר דווח שסוד אחד הופך ביצים מקושקשות למושלמות. המפתח בעת הטיגון הוא הטמפרטורה הנכונה. יש לחמם היטב את הכיריים עד לרמה בינונית.
נזכיר לך שמקודם כתב העורך הראשי שהביצים יהיו טריות כל השנה: היכן יש להניחן. במקום אחד יוצא דופן, ניתן לאחסן ביצים במשך שנה שלמה ועדיין להישאר טריות.
חדשות נוספות:
על המקור:
express.co.uk הוא אתר חדשות בריטי המשויך לעיתון דיילי אקספרס, שהוא אחד מעיתוני הצהובונים הוותיקים בבריטניה. האתר נמצא בבעלות חברת המדיה Reach PLC, המחזיקה גם בפרסומים פופולריים נוספים כמו ה-Daily Mirror ו-Daily Star.
אם אתה מבחין בשגיאה, בחר את הטקסט הנדרש והקש Ctrl+Enter כדי לדווח על כך לעורכים.
