בזכות פריצת החיים הזו, המטבח שלכם יישאר נקי וללא חתיכות בשר על הקירות.
הקישור הועתק
איך לבשל נכון צלעות / קולאז': עורך ראשי, תמונה depositphotos.com
תלמדו:
- איך לדפוק בשר בלי להתיז
- איך לבשל צלעות בלי פטיש
בשר הוא מוצר פופולרי במטבח האוקראיני. לעתים קרובות, עקרות בית מבשלות צלעות, אבל להתיז בכל המטבח זה לא תהליך נעים. העורך הראשי הבין איך לקצוץ נכון צלעות כדי שחתיכות בשר לא "יעפו" בכל המטבח.
איך לדפוק בשר בלי להתיז
בוודאי כולם מכירים את הסיטואציה שבה לאחר הכפת בשר, למשל, לצלעות, צריך לנקות את המטבח כי הוא מוכתם בבשר. כדי להימנע מצרות כאלה, יש סוד אחד שהשף האוקראיני אלכסנדר אוגורודניק שיתף ב-TikTok.
כל מה שאתה צריך זה תיקי רוכסן. פשוט חתוך בזהירות את החלק העליון של שקית הזיפלוק ואז חתך אותו משני הצדדים. מניחים את הבשר בשקית הלא עטופה ומתחילים להכות.
"הכל נקי, הבשר לא מתפרק… זה מהיר וקל", אומר השף האוקראיני.
אגב, במקום שקית רוכסן אפשר להשתמש גם בניילון נצמד. אם תעטפו את הבשר בניילון לפני שמקציפים אותו, כל המיצים יישארו בפנים ולא יתפזרו במטבח. ואת הפטיש יהיה קל יותר לנקות.
איך מכים נכון בשר – צפו בסרטון:
איך לנצח בשר בלי פטיש
מסתבר שלא צריך פטיש מיוחד במטבח כדי לנצח בשר. כל חפץ צפוף, קשיח ועמיד מתאים למטרות אלו. עדיף להשתמש בכלי מטבח ממתכת או עץ כמו מערוך, סכין כבדה ועבה או מועך תפוחי אדמה.
טיפים נוספים:
על האדם: אלכסנדר אוגורודניק
אלכסנדר אוגורודניק הוא שף אוקראיני בעל ניסיון של 10 שנים במטבחים מקצועיים ברחבי העולם, בעל מועדון קולינרי סגור ומשתף מתכונים למנות שונות בערוץ היוטיוב שלו, אינסטגרם, TikTok.
אם אתה מבחין בשגיאה, בחר את הטקסט הנדרש והקש Ctrl+Enter כדי לדווח על כך לעורכים.
