שימורים נוחים ואם בוחרים אותם נכון, יכולים להיות בריאים.
מזון משומר, כמו טרי, יכול להיות בריא / photo depositphotos.com
שימורים נוחים, סבירים ויכולים להיות מזינים בדיוק כמו טריים, אז שווה להצטייד בהם. Verywellhealth כותב על זה.
התזונאית ג'יימי ג'ונסון הסכימה שאנשים שצורכים באופן קבוע מזון משומר עשויים לקבל יותר חומרים מזינים בסך הכל ולפתח הרגלי אכילה בריאים יותר. בהקשר זה, הפרסום מנה 6 סוגי שימורים שכדאי לאחסן אצלכם במזווה.
1. שעועית משומרת
כשיש שעועית משומרת בהישג יד, קל לשלב את המזון המזין הזה בתזונה שלך. זה עשוי לקדם את בריאות הלב, עיכול ושליטה במשקל. לפי ה-USDA, שעועית משומרת עשירה בחלבון, ברזל, סיבים, מגנזיום, אשלגן, אבץ וחומצה חומצה.
קרא גם:
עם זאת, כדאי לזכור שהוא יכול להכיל הרבה נתרן, ולכן לפני השימוש בנוזל המשומר יש לשטוף את תכולתו או לבחור במזון משומר בעל תכולת נתרן נמוכה.
2. עגבניות משומרות
העגבניות מכילות את נוגד החמצון החזק ליקופן. מחקר משנת 2022 שפורסם ב-MDPI מציע כי השפעותיו עשויות להשתפר במהלך תהליך השימורים.
לדברי מדענים, ליקופן שומר על בריאות הלב, מפחית עצירות ומפחית את הסיכון לסוכרת מסוג 2. בנוסף, עגבניות משומרות מכילות רכיבי תזונה חיוניים נוספים: ויטמין C, אשלגן, מגנזיום.
3. דלעת משומרת
דלעת משומרת דלה בקלוריות ועשירה בויטמין A וחומרי תזונה מרכזיים אחרים. רק כוס אחת מהמוצר המשומר מכיל 7 גרם (גרם) של סיבים ויותר מ-200% מהערך היומי של ויטמין A.
בנוסף, דלעת משומרת מכילה כמות משמעותית של מגנזיום, ברזל, אשלגן, ויטמינים C ו-E. תזונאים ממליצים לבחור זנים משומרים ללא תוספת סוכר או נתרן.
4. שימורי טונה
שימורי טונה עשירה בחלבון רזה וחומצות אומגה 3, בעלות תכונות אנטי דלקתיות שהן המפתח לבריאות הלב. דג זה מכיל גם סידן, ויטמין D, סלניום וברזל.
לצרכנים מודעים לבריאות, מומחים ממליצים לבחור טונה משומרת ללא שמן כדי להימנע מעודף קלוריות ושומן, ולהתמקד באפשרויות דלות נתרן או "ללא תוספת מלח".
נשים בהריון או מניקות צריכות להתייעץ עם רופא כדי לקבוע איזו כמות דגים בטוחה לפני צריכת טונה. אחרי הכל, טונה ידועה כמכילה כספית.
5. שעועית ירוקה משומרת
הירק המשומר הנפוץ הזה דל בפחמימות וקלוריות, אך עשיר בחומרים מזינים. כוס אחת של מוצר משומר מכילה כמעט 4 גרם סיבים ויותר מ-2 גרם חלבון. בנוסף, הוא מכיל ויטמינים C, B ו-A. למרות שכפי שמראה מחקר שפורסם ב-2024 בעמודי Frontiers Media SA, חלק מהערך התזונתי של שעועית ירוקה הולך לאיבוד בתהליך השימורים.
6. אננס משומר
כאשר אננס טרי אינו זמין, שימורים עשויים להיות חלופה מתאימה. מכוס המוצר תקבלו כמעט 20% מהדרישה היומית של ויטמין C, המשפיע לטובה על תפקוד מערכת החיסון, ספיגת ברזל, ריפוי פצעים וחילוף חומרים.
בחרו אננס משומר (ופירות אחרים) במים או במיץ משלו ולא בסירופ עשיר בתוספת סוכר או ממתיקים מלאכותיים. מכיוון שלאננס יש אינדקס גליקמי גבוה יותר (כלומר שהוא יכול להעלות במהירות את רמת הסוכר בדם), שקול להתאים אותו למזונות עתירי חלבון כמו יוגורט, חלב.
My כתב בעבר על 13 הדגים המשומרים הבריאים ביותר שכדאי להצטייד בהם. מוצרים אלה צוינו כמכילים חלבון באיכות גבוהה, חומצות שומן אומגה 3 וויטמינים ומינרלים חיוניים. השימושיים ביותר הם סרדינים, הרינג, סלמון, בקלה, מקרל וכו'.
