כל עקרת בית יכולה להכין פינוק כזה.
כל עקרת בית יכולה לכבוש כרובית בצורה טעימה / photo depositphotos.com
כרוב כבוש ניתן להכין גם בקיץ וגם בחורף – הירק נמכר בחנויות כמעט כל השנה, רק מחירו שונה בהתאם לעונה. עם זאת, אם אתם רוצים כרובית כבושה פריכה על שולחנכם, רשמו במהירות את המתכונים המוצלחים ביותר.
הכרובית הכבושה הכי טעימה עם גזר ופלפלים
מתאבן מלוח שכל האוקראינים בהחלט ייהנו ממנו – זה קל מאוד להכנה, אבל אתה תקבל תענוג עצום.
מרכיבים:
- 1 ק"ג כרובית;
- 0.5 ק"ג פלפל;
- 0.5 ק"ג גזר;
- צרור פטרוזיליה;
- 200 מ"ל שמן חמניות;
- 170 מ"ל חומץ 9%;
- 250 גרם סוכר;
- 2-3 כפות מלח;
- 6 שיני שום;
- 1 כפית פלפל גרוס;
- 1 ליטר מים רתוחים צוננים.
יש לפרק כרובית טרייה לתפרחות ולשטוף אותה במים זורמים. קולפים את הגזרים, מגררים או חותכים לרצועות דקות, וכך עושים עם הפלפל. קוצצים את השום וקוצצים את הפטרוזיליה. בסיר קטן מרתיחים ליטר וחצי מים, מכניסים לתוכו את הכרוב, ממתינים עד שהנוזל רותח שוב ומרתיחים 5 דקות, ואז שמים על מסננת ומצננים.
בקערה נפרדת מכינים את המרינדה, מערבבים ליטר מים רותחים קרים, שמן, חומץ, מלח, סוכר, פלפל, שום, מערבבים היטב עד להמסה. מניחים בקערת פלסטיק את הכרוב המקורר, הגזר, הפלפלים והפטרוזיליה, יוצקים על המרינדה ומערבבים. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומניחים את המיכל במקרר למשך הלילה כדי להשרות את הירקות. עד הבוקר תהיה לכם כרובית כבושה מוכנה – המתכון, כפי שאתם רואים, אלמנטרי, אבל המתאבן יוצא טעים מאוד.כרובית כבושה קוריאנית
עוד שיטה מוצלחת להכנת ירקות – היא יוצאת חריפה יותר מהמתכון הראשון, אבל היא גם שימושית.
מרכיבים:
- כרובית אחת (משקל כ-600 גרם);
- גזר אחד;
- שתי שיני שום;
- צרור פטרוזיליה;
- כפית כוסברה טחונה;
- חצי כפית פלפל אדום גרוס;
- שלוש כפות מיץ לימון;
- שלוש כפות שמן חמניות;
- כף וחצי סוכר;
- מֶלַח.
אתה צריך להתחיל באותו אופן כמו במתכון למעלה – לפרק את הכרוב לתפרחות, לשטוף אותו, להרתיח אותו במים רותחים, ואז לשים אותו על מסננת ולקרר. יוצקים 4-5 כפות מרק כרוב, 2 כפיות מלח, סוכר, מיץ לימון וחמאה לסיר קטן נפרד. מניחים על האש ומבשלים עד שהסוכר והמלח נמסים. קולפים, שוטפים, מגררים את הגזר ומאחדים בקערה עם כרוב ופטרוזיליה קצוצה.
קרא גם:
מוסיפים שום, מעבירים במכבש, כוסברה טחונה ופלפל אדום. יוצקים את המרינדה על הירקות, מערבבים ומכניסים למקרר לשעה. כרובית כבושה קוריאנית תספוג היטב אם תערבב אותה כמה פעמים במהלך הזמן הזה.
