הפרופורציות חשובות: עבור חלק אחד של אורז – חלק וחצי של מים, טבחים מייעצים.
הקישור הועתק
איך לבשל אורז בצורה מושלמת / קולאז': גלברד, צילום: pixabay, צילום מסך
תלמדו:
- איך לבשל אורז פלאפי מושלם
- איך לבשל אורז: ייעוץ מומחה
- אורז חריף הודי
אם האורז יוצא דביק, מימי, או להיפך, קשה, ייתכן שאתה עושה כמה טעויות בלתי ברורות אך חשובות.
אחת מנקודות המפתח היא שטיפת האורז לפני הבישול. כדאי גם לקחת בחשבון שהטעם לא נקבע לאחר הבישול, אלא תוך כדי התהליך, כותבים באקספרס.
איך לבשל אורז פלאפי מושלם
1. שוטפים אורז לפני הבישול
ראשית, שטפו את האורז במים קרים כדי להסיר עודפי עמילן. זה ימנע הידבקות ויהפוך את האורז לרך יותר. גישה זו משמשת באופן פעיל במטבחים מקצועיים, במיוחד בעת הכנת בסמטי.
2. מוסיפים תבלינים ונותנים לזה להתבשל
לאחר הכביסה, מעבירים את האורז לסיר, מוסיפים מלח, פלפל, ולטעם בהיר יותר, תבלינים, למשל, כמה תרמילי הל. שיטה זו מעניקה לאורז טעם עשיר עוד לפני תחילת הבישול.
3. השתמשו בכמות המים המדויקת
הפרופורציות חשובות: חלק אורז – חלק וחצי מים. זהו היחס האופטימלי כדי למנוע גם בישול יתר וגם חוסר נוזלים.
4. לשלוט בטמפרטורה
יוצקים מים קרים על האורז ומביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש ומבשלים 8-10 דקות.
5. תנו לו להתבשל לאחר הבישול.
לאחר שהאורז מבושל, הניחו לו לשבת מכוסה כ-10 דקות. לאחר מכן מרפרפים אותו בעדינות עם מזלג כך שהגרגרים יתפזרו לחלוטין.
על ידי הקפדה על הנחיות אלה, תוכל לבשל אורז קליל, טעים ואוורירי לחלוטין בכל פעם.
איך לבשל נכון דגנים / עורך ראשי
איך לבשל אורז: ייעוץ מומחה
השף האוקראיני יבגני קלופוטנקו אמר לנו איך להכין כראוי אורז פלאפי. לדבריו, חשוב לשמור על פרופורציות נכונות: עבור חלק אורז אחד צריך לקחת שני חלקי מים. את הדגנים יש לשפוך לסיר עם מים קרים, להביא לרתיחה ולבשל כ-5 דקות.
לאחר מכן מסירים את המחבת מהאש, מכסים במכסה ומשאירים לתפיחה של 15 דקות נוספות. כך, תוך 20 דקות בלבד תוכלו לקבל אורז מבושל היטב, אוורירי מבלי להידבק או לבשל יתר על המידה.
צפו בסרטון – אורז חריף הודי:
ולנטינה חמאיקו תבשל אורז ריחני עם תבלינים הודיים. איך להכין אורז פלאפי טעים? ולמה אתה צריך להוסיף שמנת חמוצה למנה – תגלה במתכון הווידאו של "Snidanka z 1+1".
בעבר כתב העורך כי השף שיתף מתכון פירה ייחודי. השף המפורסם חשף שיטה יוצאת דופן להכנת פירה שרק מעטים מכירים.
נזכיר לכם שמקודם כתב העורך הראשי על דרך של 100% לחסוך באספקה של תפוחי אדמה. האם אפשר לבשל מתפוחי אדמה נבולים – כשאי אפשר לאכול תפוחי אדמה ישנים.
חדשות נוספות:
על המקור:
express.co.uk הוא אתר חדשות בריטי המשויך לעיתון דיילי אקספרס, שהוא אחד מעיתוני הצהובונים הוותיקים בבריטניה. האתר נמצא בבעלות חברת המדיה Reach PLC, המחזיקה גם בפרסומים פופולריים נוספים כמו ה-Daily Mirror ו-Daily Star.
אם אתה מבחין בשגיאה, בחר את הטקסט הנדרש והקש Ctrl+Enter כדי לדווח על כך לעורכים.
