מנה ראשונה דשנה עם כופתאות תשמח את כל מי שינסה אותה.
מרק כופתאות ארומטי בסגנון פולטבה קל מאוד להכנה / קולאז' My, צילום מסך של YouTube
כנראה אין אוקראיני שלא אוהב כופתאות פולטבה. ואם משלבים מוצרים שופעים עם מרק ארומטי, מקבלים את המרק המושלם. המנה השנייה הזו נחשבת לקלאסיקה של המטבח האוקראיני. הוא יתקבל בברכה בכל משפחה.
נסו להכין מרק כופתאות בעצמכם – המתכון ישמח אתכם בפשטותו ובשילוב האידיאלי של מרכיבים. מוצרי בצק עדינים הופכים ארוחת ערב רגילה ליצירת מופת קולינרית.
מרק טעים עם כופתאות – מתכון אוקראיני
המרק מבושל בדרך כלל עם עוף רזה. הוא האמין כי המנה הזו מתאימה ביותר לבסיס קל, אבל אתה יכול גם להשתמש בבשר חזיר.
המרכיבים הדרושים למרק הם כדלקמן::
- שלוש מאות גרם פילה עוף;
- שני תפוחי אדמה;
- גזר אחד;
- בצל אחד;
- עלה דפנה אחד;
- כף שמן חמניות;
- תבלינים ומלח לפי הטעם.
ולבצק כופתאות, המתכון מציע להשתמש במוצרים הבאים::
- שתי ביצים;
- מאה גרם קמח;
- שתי כפות מים;
- כפית שמן;
- קורט מלח.
אפשר גם לבשל מרק כופתאות ללא בשר במרק ירקות – זה ייצא לא פחות טעים.
שוטפים את פילה העוף, מסירים סרטים ועצמות. מניחים בסיר עם מים ועלה דפנה. מבשלים כ-40 דקות על אש נמוכה, מורידים קצף במידת הצורך. לאחר מכן מוציאים את הבשר, חותכים לקוביות ומחזירים למרק עם כופתאות.
מגררים את הגזר וקוצצים דק את הבצל. מטגנים את הירקות במחבת חמה עם שמן עד להזהבה (כ-5 דקות). קולפים את תפוחי האדמה, חותכים לקוביות קטנות ומניחים במרק יחד עם הטיגון. מבשלים כ-15 דקות.
קרא גם:
במהלך הזמן הזה, ללוש בצק סמיך מכל המרכיבים הרשומים. חותכים לחתיכות עם סכין או קורצים בעזרת האצבעות. כשתפוחי האדמה מבושלים למחצה, מגיע הרגע שבו מוסיפים את הכיסונים למרק. מבשלים את המנה עוד 5-10 דקות (תלוי בגודל הכיסונים) ומשאירים להתבשל מעט מתחת למכסה.
מגישים את המנה המוגמרת עם עשבי תיבול טריים ואם רוצים, שמנת חמוצה. ניתן לאחסן מרק עם כופתאות ובשר לא יותר מיומיים.
