הגליל ייאכל תוך דקות ספורות.
הקישור הועתק
מתכון לחמניות קישואים / קולאז': My, photo depositphotos.com
קישוא הוא ירק קיץ פופולרי למדי בקרב האוקראינים. למרות שעונת הקישואים מסתיימת בהדרגה, העורך הראשי ממליץ "לקפוץ" לרכב האחרון ולהכין רול טעים להפליא מהירק הזה.
מתכון פשוט לרולדה זוקיני שותף על ידי הבלוגר הקולינרי @zhuravlina_cooking באינסטגרם.
החומרים לבסיס הקישואים:
- קישואים – 3 יח'. (800 גרם) + מלח – 1 כפית;
- קמח – 5-6 כפות;
- ביצים – 3 יח';
- מלח – 1/2 כפית;
- שמנת חמוצה – 1 כף. (עם מגלשה גדולה).
למילוי תצטרך:
- גבינה מעובדת – 3 חתיכות, או גבינת suluguni – 180 גרם;
- מיונז – 160 גרם, אתה יכול להשתמש בשמנת חמוצה;
- שום – 4-5 שיני;
- עגבניות – 3 יח';
- שמיר – חבורה קטנה.
ראשית, שוטפים היטב את הקישואים ומגררים את הירקות על פומפיה גסה, מוסיפים 1 כפית מלח. השאירו למשך 15 דקות כדי לאפשר לעודפי הנוזלים להיפרד.
לאחר מכן, סוחטים היטב את הנוזל מהקישואים, מוסיפים ביצים, קמח, שמנת חמוצה, מלח ומערבבים הכל ביסודיות.
לאחר מכן מורחים נייר אפייה על נייר אפייה ומשמנים אותו בשמן. מניחים את בצק הקישואים בשכבה דקה על הקלף. מכניסים את בסיס הגליל לתנור שחומם מראש.
אופים כ-25 דקות בחום של 200 מעלות. לאחר מכן, מצננים את העוגה לטמפרטורת החדר.
למילוי מגררים גבינה מעובדת או גבינת סולוגוני, מוסיפים שום, מיונז או חצי מיונז עם שמנת חמוצה, שמיר ומערבבים הכל ביסודיות.
לאחר מכן מורחים שכבה דקה של מילוי על הלחם השטוח המוכן והצונן, קוצצים כאן את העגבניות ועוטפים הכל היטב.
את הגליל יש לעטוף בניילון נצמד ולהכניס למקרר ל-1.5 – 3 שעות לפחות.
בתאבון!
איך מכינים גליל קישואים – צפו בסרטון:
מתכונים נוספים:
אם אתה מבחין בשגיאה, בחר את הטקסט הנדרש והקש Ctrl+Enter כדי לדווח על כך לעורכים.
