אנחנו אומרים לך איך להכין במהירות מאפים ארומטיים עם תפוחים בבית.
קל להכין פאי תפוחים בבית / קולאז' My, תמונה depositphotos.com, flickr
אפייה עם תפוחים היא כבר מזמן סימן ההיכר של תקופת הסתיו-חורף, כי בערבים קרים תמיד רוצים קינוחים נעימים.
ישנן דרכים רבות ושונות להכין עוגת תפוחים. למדינות רבות ברחבי העולם יש מתכונים משלהן לאפייה זו. בחרנו שלוש אפשרויות מעניינות ששווה לנסות.
פאי תפוחים עם שמנת חמוצה
זהו פאי תפוחים פשוט מאוד, מושלם אחרי יום קשה. להכנה אנחנו לוקחים:
- 200 מיליליטר שמנת חמוצה;
- שתי ביצים;
- חמישה תפוחים חמצמצים;
- כוס סוכר;
- כוס קמח;
- כפית אבקת אפייה.
מחממים את התנור ל-180 מעלות. קולפים את התפוחים וחותכים אותם לפרוסות. בקערה טורפים ביצים עם סוכר. לאחר מכן מערבבים פנימה שמנת חמוצה וקמח כדי שלא יהיו גושים. הבצק יהיה סמיך בינוני.
מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה ומשמנים אותה בחמאה. יוצקים פנימה מחצית מהבצק ופורסים את פרוסות הפירות. יוצקים מעל את יתרת הבצק ומחליקים בעזרת מרית. אופים כ-35-40 דקות.
פאי תפוחים צרפתי
עוגת תפוחים זו מוכנה עם חלב. אתה יכול לקחת כל פירות שאתה אוהב. לאפייה אתה צריך לקחת:
- 900 גרם תפוחים;
- 70 גרם קמח;
- 100 מיליליטר חלב;
- שתי ביצים;
- 50 גרם סוכר;
- כפית סוכר וניל;
- כפית אבקת אפייה;
- קורט מלח;
- 20 גרם חמאה;
- 20 מיליליטר מיץ לימון.
טורפים בקערה ביצים עם מלח, סוכר ווניל עד לקבלת תערובת בהירה. יוצקים לבצק חמאה מומסת וחלב בטמפרטורת החדר ומערבבים.
מנפים לקערה קמח ואבקת אפייה. מקציפים היטב את הבצק שלא יהיו גושים. זה יהיה די נוזלי.
מחממים את התנור ל-180 מעלות. בשלב זה, קולפים את התפוחים וחותכים אותם לפרוסות דקות. ככל שמתברר דק יותר, כך ייטב. יוצקים מיץ לימון על הפירות.
קרא גם:
יוצקים את התפוחים לתוך הבצק ומערבבים היטב. מרפדים את התבנית בנייר קלף ומשמנים אותה. מעבירים לשם את הבצק עם התפוחים ואופים כ-50 דקות.
מצננים את העוגה בתבנית ולאחר מכן מכניסים למקרר למספר שעות. לאחר מכן אפשר להוציא, לחתוך למנות ולקשט לפני ההגשה.
פאי תפוחים עם קפיר
לסיום, בואו נסתכל על עוד מתכון פשוט ובמחיר סביר. המאפים יהיו אווריריים, רכים וארומטיים מאוד. להכנה אנחנו לוקחים:
- 250 מיליליטר קפיר;
- שלוש ביצים;
- 100 מיליליטר שמן צמחי (ללא ריח וללא טעם);
- 200 גרם סוכר;
- 160 גרם קמח;
- 10 גרם אבקת אפייה;
- 650 גרם תפוחים;
- חמישה גרם סוכר וניל;
- קורט מלח;
- שני גרם קינמון טחון.
עדיף לקחת פירות לעוגת תפוחים מתוקים וחמצמצים ובעלי עיסת דחוס. תכולת השומן של קפיר אינה חשובה, אבל ככל שהיא גבוהה יותר, היא טעימה יותר.
טורפים קפיר וביצים בטמפרטורת החדר עד לקבלת תערובת חלקה בקערה. מוסיפים להם שמן ומערבבים. לאחר מכן, מערבבים פנימה סוכר, וניל, קינמון ומלח. מערבבים את הקמח המנופה עם אבקת האפייה במנות כדי שלא יהיו גושים.
מחממים את התנור ל-180 מעלות. בשלב זה, קולפים את התפוחים וחותכים אותם לפרוסות דקות. מערבבים היטב ומעבירים לתבנית משומנת. מבשלים בתנור כ-40 דקות.
