עגבניות במיץ עגבניות הן הכנה טעימה מאוד, נוחה להכנת מנות עגבניות.
עגבניות במיץ משלהן – מתכון למאות שנים / קולאז' My, צילום depositphotos.com
עגבניות במיץ משלהן בבית הן תענוג גסטרונומי אמיתי. התכשיר נוח לשימוש בבישול, למשל, להכנת רוטב ביתי. או שאתה יכול פשוט לאכול עגבניות כחטיף ולשטוף אותה עם מרינדה מצנצנת. השימורים הכי טעימים עשויים מירקות בגידול ביתי.
סיפרנו לכם איך להכין עגבניות טעימות במיץ שלכם – המתכון לא דורש שום כישורים מיוחדים וכל אחד יכול לעשות את זה. בחורף, אתה בהחלט תהיה שמח עם מתנה כזו.
העגבניות הכי טעימות במיץ משלהן לחורף
לבישול עדיף לקחת ירקות קרמיים בגודל בינוני שיכולים להיכנס בקלות לצנצנת. אפשר להשתמש בעגבניות שרי, אבל לוקח להן הרבה זמן להתקלף. אם תרצה, ניתן לפשט את התהליך על ידי נטילת מיץ שנקנה בחנות.
לצנצנת של שלושה ליטר תזדקק לכמות זו של מרכיבים:
- שלושה וחצי קילוגרמים של עגבניות;
- שלוש כפיות סוכר;
- כף מלח;
- עלה דפנה אחד;
- חמש אפונה כל אחת משחור ופלפל אנגלי.
יש לשטוף היטב ולמיין עגבניות. לאחר מכן בדוק כל אחד. הקדישו שני קילוגרמים מהפירות האלסטיים והאיכותיים ביותר לשימור. מכינים מהשאר מיץ עגבניות באמצעות בלנדר, מטחנת בשר או מסחטת מיצים.
על ירקות שייצרו עגבניות במיץ שלהם, עשו חתך בצורת צלב בקצה החד. מניחים בקערה עמוקה ושופכים עליה מים רותחים למשך חמש דקות. לאחר מכן מוציאים, מצננים ומסירים את הקליפה.
יוצקים את המיץ לסיר עם תחתית עבה. מוסיפים מלח, סוכר, מרתיחים. מניחים שני סוגי פלפלים ועלה דפנה בתחתית הצנצנת. מניחים עגבניות. יוצקים מיץ חם ומכסים במכסים.
קרא גם:
מעקרים עגבניות במיץ משלהן לחורף בסיר גדול עם מגבת בתחתית. המים צריכים להגיע ל-2/3 מהצנצנת. כשהוא רותח, משאירים את השימור לעיבוד במשך 25 דקות. לאחר מכן סוגרים היטב ומאחסנים בחדר קריר.
כדי להפוך עגבניות חורף במיץ משלהן לטעימות עוד יותר, אפשר להוסיף לצנצנות חתיכות פלפל מתוק או חריף, שיני שום או עלי בזיליקום. אנו מפרסמים רק מתכון בסיסי שניתן לגוון.
עגבניות במיץ שלהן ללא קילוף עדינות יותר וקלות יותר לשימוש, אבל אפשר לדלג על שלב הקילוף.
