מהם היתרונות של קוואס עולש – מה חשוב לדעת על המשקה המרענן יוצא הדופן הזה.
הקישור הועתק
איך מכינים קוואס עולש / קולאז': גלברד, צילום: Pixabay/klimkin, Pixabay/stafichukanatoly
תלמדו:
- איך להכין את קוואס העולש המושלם
- תכונות שימושיות של עולש בקוואס
- מתי כדאי לוותר על קוואס עולש?
קוואס על בסיס עולש הוא משקה ממריץ וקל להכנה שתוכלו להכין במו ידיכם תוך מספר שעות בלבד.
קרא את החומר שלנו "האם אפשר לאכול בורשט כל יום: תשובה בלתי צפויה פשוט תהרוג אותך במקום."
כיצד להכין את הקוואס המושלם מעולש נדון במאמר של My.
הכנת סירופ
יוצקים מים לסיר גדול (לפחות 6 ליטר) ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש לבינונית, מוסיפים סוכר ומערבבים עד להמסה מלאה.
רְתִיחָה
מרתיחים את הסירופ במשך 3-5 דקות, מורידים קצף אם הוא מופיע. כשהקצף מפסיק להיווצר, מסירים את המחבת מהאש – טיפול חום זה יפטור את המשקה מחיידקים מזיקים.
הוספת מרכיבים
מוסיפים עולש למים חמים ומערבבים. מניחים להתקרר לטמפרטורה שאינה גבוהה מ-35 מעלות צלזיוס (אפשר פשוט לחכות לטמפרטורת החדר). לאחר מכן, מוסיפים חומצת לימון ושמרים ומערבבים שוב.
תְסִיסָה
השאירו את התערובת במקום חשוך בטמפרטורת החדר למשך שעתיים. מכסים את המחבת בגזה כדי למנוע חרקים להיכנס לתוכה. במהלך הזמן הזה, מערבבים את המשקה כל חצי שעה. בסוף שלב זה אמורים להופיע סימנים של תחילת התסיסה: שרושים, קצף וריח חמוץ אופייני.
ביקבוק
יוצקים בזהירות את המשקה לבקבוקי פלסטיק נקיים, מבלי לתפוס משקעים. השאר 5-6 ס"מ של מקום פנוי בחלק העליון. לפני הסגירה יש לסחוט מעט את הבקבוק כדי שהנוזל יתקרב לצוואר – זה ימנע כניסת אוויר פנימה.
חלופה: אפשר להשתמש בצנצנות זכוכית עם מכסה או קנקנים ניילון, אבל במקרה זה המשקה יהיה פחות מוגז וניתן לאחסן אותו לא יותר מיומיים.
הַבשָׁלָה
השאירו את הבקבוקים למשך 3-6 שעות בחדר חשוך בטמפרטורת החדר. המשקה מוכן לשלב הבא כאשר הבקבוקים מתיישרים ונעשים אלסטיים למגע.
הִתקָרְרוּת
מעבירים את הבקבוקים למקרר או למרתף ומצננים במשך 3 עד 4 שעות. לאחר מכן, הקוואס מוכן לשימוש.
תכונות שימושיות של עולש בקוואס
לקוואס עולש יש טעם נעים, מעט מריר ומביא יתרונות רבים לגוף. הוא מכיל אינולין, פרה-ביוטיקה טבעית המסייעת לנרמל את רמות הסוכר בדם. המשקה גם מסייע בשיפור העיכול, מוריד כולסטרול ותומך במערכת החיסון.
מתי כדאי לוותר על קוואס עולש?
השימוש בעולש הוא התווית עבור אנשים עם אלרגיות לצמח זה – נפיחות ודלקת של הריריות אפשריות. המשקה אינו מומלץ גם במצבים הבאים:
- דליות;
- טְחוֹרִים;
- אבנים בכליות או בשלפוחית השתן;
- דלקת קיבה וכיב פפטי;
- ברדיקרדיה (דופק איטי);
- לחץ דם נמוך.
נשים בהריון צריכות גם להימנע משתיית משקאות על בסיס עולש.
קוואס לחם תוצרת בית: מתכון פשוט מהשף
השף Klopotenko שיתף את הדרך הקלה ביותר להכין קוואס לחם טעים בבית. להכנה תצטרכו רק כמה מרכיבים: מעט סוכר, קורט שמרים, לחם שיפון (למשל בורודינסקי) ומים נקיים.
אין צורך להוסיף שמרים – לחם שיפון כבר מכיל תרביות שמרים טבעיות, שבתנאים מסוימים יתחילו את תהליך התסיסה בעצמם.
אחת מאפשרויות ההכנה: ל-200 מ"ל מים קח 2 גרם שמרים טריים ו-70 גרם סוכר. כל זה מונח בצנצנת ומניחים לתסיסה טבעית למשך 10 ימים בטמפרטורה של כ-12 מעלות צלזיוס.
חשוב: יש לסגור את הצנצנת במכסה בצורה רופפת כדי שפחמן דו חמצני יוכל לברוח. אם המכסה מוברג חזק מדי, הלחץ בפנים עלול לקרוע אותו.
צפו בסרטון – ממה עשוי קוואס מסורתי:
Kvass או Syrovets הוא משקה סלבי מסורתי המתקבל על ידי תסיסה "חיה". קוואס הוכן בעיקר מקמח שיפון או לחם שיפון ומלתת.
איך להבחין בין קוואס אמיתי? טיפים שימושיים ל-1+1 של קונסטנטין גרוביץ'.
בעבר דיווח העורך הראשי על מתכון לקוואס "מהיר" חבית. את קוואס החבית האגדי אפשר להכין בבית. ניתן ליהנות מהמשקה תוך 6 שעות.
נזכיר לכם שדווח בעבר מתי עדיף לשתות קוואס. כאשר הטמפרטורה בחוץ היא כל הזמן מעל 30+, היד שלך בהכרח שולחת יד לשתייה קרה.
ייתכן שתתעניין בטקסטים הבאים:
על המקור: "Snidanok z 1+1"
"Snidanok z 1+1" היא תוכנית בוקר של ערוץ הטלוויזיה 1+1 בהפקת 1+1 Media. התוכנית נמשכת שלוש שעות והיא תוכנית הבוקר החיה הארוכה ביותר באוקראינה. "Snidanok z 1+1" מספק חדשות, בידור, טיפים שימושיים וראיונות חיים עם אורחים מעניינים. התוכנית מכילה מספר שידורי בוקר של TSN, מדווחת ויקיפדיה.
ל"Snidanok z 1+1" יש אולפן מוזיקה משלו, כך שהתוכנית כוללת מוזיקה חיה. יותר מ-500 אלף משתמשים נרשמו לערוץ היוטיוב "Snidanku z 1+1".
אם אתה מבחין בשגיאה, בחר את הטקסט הנדרש והקש Ctrl+Enter כדי לדווח על כך לעורכים.
