כדי להחמיץ שומן חזיר למתכון זה, אין צורך במלח.
איך ממליחים שומן חזיר בשיטה היבשה / depositphotos.com
איך לכבוש שומן חזיר בצנצנת בצורה טעימה? לעתים קרובות מאוד, מי מלח משמש עבור זה, אבל יש דרך הרבה יותר פשוטה ומהירה – יבש. כך הסבתות והסבתות רבא שלנו מלוחות שומן חזיר, ואני חייב לומר, הם ידעו הרבה על זה: התוצר הלאומי האוקראיני מתגלה כרך, ארומטי ונמס בפה. אנחנו אומרים לך איך לבשל.
איך ממליחים שומן חזיר בצנצנת בשיטה היבשה
שיטת ההמלחה היבשה דורשת מינימום מרכיבים.
עַל 1 ק"ג שומן חזיר אתה צריך לקחת:
- 250 גרם מלח גס;
- 1 כף. ל. פלפל שחור גרוס;
- 1 ראש שום.
איך לכבוש שומן חזיר בצנצנת
חותכים את השומן החזיר למספר חתיכות (הן אמורות להיכנס לצנצנת). חוצים חתכים בכל אחד ומכניסים לתוכם חתיכות שום קלופות. ואז לשפשף את כל חתיכות השומן בתערובת של מלח ופלפל.
מפזרים את תחתית הצנצנת במלח, מכניסים לצנצנת את חתיכות השומן החזיר, מפזרים מעל את שאר התבלינים וסוגרים במכסה.
יש להשאיר את צנצנת השומן בטמפרטורת החדר למשך יממה, ולאחר מכן להכניס למקרר למשך 3-7 ימים. לאחר מכן ניתן להעביר את השומן החזיר למקפיא.
קרא גם:
שומן חזיר שמומלח בצורה זו מתגלה כמלוח בינוני וארומטי מאוד.
בעבר סיפרנו לכם גם איך מכינים רוטב בורשט לחורף באוקראינית.
