תפוחים ספוגים בריאים וטעימים להפליא יהפכו לשימור האהוב עליכם.
תפוחים ספוגים – כמה מלח וסוכר / קולאז' My, פוטו פקסלים
תפוחים כבושים או מושרים הם חטיף טעים מאוד עם יתרונות גדולים לגוף. להכנה, הפירות מוזגים עם wort ומחכים לתסיסה. טעם הפרי המוגמר חמוץ מתוק, עם תו לחם קל, בדומה לקוואס או סיידר. כשנוגסים, הם נראים מוגזים ונמסים בפה בצורה נעימה. אתה יכול לשנות את הפרופורציות של סוכר ומלח כדי ליצור מנה מתוקה יותר או מלוחה יותר.
הסיבה העיקרית להכין אוכל משומר היא היתרונות המדהימים שלו. כמו כל מזון מותסס, חטיף זה משפר את העיכול, מנרמל את תפקוד המעיים ומאיץ את חילוף החומרים. אי אפשר אפילו לרשום את כל הויטמינים בהרכבו, אז הקפידו להכין תפוחים ספוגים – המתכון אינו דורש כישורים מיוחדים או מוצרים יקרים.
תפוחים כבושים בצנצנת של שלושה ליטר
לכבישה בחרו בזנים מאוחרים עם פירות מתוקים וחמוצים בגודל בינוני. לא אמורים להיות סדקים בקליפה. אפשר להוסיף פחות מלח, אבל לא להסיר לגמרי, אחרת הפרי לא יתסס.
עבור צנצנת שלושה ליטר תצטרך:
- קילוגרם וחצי של תפוחים;
- ליטר וחצי מים;
- שלוש כפות סוכר;
- כף דבש;
- כף מלח.
אין צורך לעקור את הצנצנת. מניחים את התפוחים השטופים היטב במיכל. מוסיפים סוכר, מלח ודבש למים קרים. מערבבים עד להמסה. ממלאים את התפוחים לחלוטין בנוזל ומכסים את הצוואר בגזה מקופלת בשלוש שכבות.
השאירו את התפוחים המושרים בצנצנת לתסיסה של חודש לפחות במקום קריר. בזמן הזה הנוזל יתאדה – מוסיפים מרינדה. כשהפירות מוכנים, הדביקו את המכסה והניחו במקרר או במרתף.
קרא גם:
תפוחים כבושים קלאסיים בדרך הישנה
לתסיסה קחו מיכל – חבית, דלי או צנצנת גדולה של עשרה ליטר. תצטרכו גם קמח שיפון, ממנו מכינים את המחמצת, כדי שהפרי יקבל את הטעם ה"מוגז" האופייני לו.
הכינו את המרכיבים הללו:
- חמישה עד שבעה קילוגרמים של תפוחים;
- חמישה עלים של דומדמניות או דובדבן;
- מאתיים גרם קמח שיפון אוֹ חצי קילוגרם סוכר;
- דוּ אוֹ שלוש כפות מלח;
- עשרה ליטר מים.
מניחים עלים בתחתית הכלי. מניחים תפוחים ספוגים היטב בדלי פלסטיק. לאחר מכן תוכלו להכין שני סוגי מחמצת לבחירה – מתוק ושיפון. לראשונה מערבבים עשרה ליטר מים עם סוכר ושלוש כפות מלח, מביאים לרתיחה ומצננים. לקמח שיפון יוצקים עשרה ליטר מים לתוך הקמח, מוסיפים שתי כפות מלח, משאירים עד להתקררות ומסננים.
יוצקים את הנוזל הנבחר על הפירות ומניחים במקום קריר. אתה יכול לנסות לאטום את שני סוגי התפוחים במיכלים שונים. מכסים את המיכל במכסה קטן יותר ומפעילים עליו לחץ. השאירו את הפירות לתסוס חודש, הוסיפו מים במידת הצורך.
התפוחים המושרים הפשוטים ביותר – מתכון מהיר
זוהי הווריאציה הפשוטה ביותר של המנה.
יש למלא שני קילוגרמים של פירות בתערובת זו:
- ליטר מים קרים;
- שלוש כפות סוכר;
- שתי כפות מלח;
- עלה דפנה אחד;
- ציפורן מיובשת אחת.
סוגרים את הצנצנת עם הפירות ומתנע במכסה ומנערים היטב. לפי המתכון הזה, אתה יכול להכין תפוחים מושרים תוך 5 דקות – זה כמה זמן ייקח תהליך הבישול. אבל הם יתססו לפחות 30 יום.
