אנו נספר לכם כיצד לכבוש שומן שומן בבית לאחסון לטווח ארוך.
אתה יכול בקלות להמליח שומן חזיר בעצמך בבית / קולאז' My, photo depositphotos.com
האוקראינים ידועים באהבתם לשומן חזיר. זה לא נקנה רק בבזארים ובחנויות, אלא גם מוכן לעתים קרובות באופן עצמאי בבית. יש הרבה אפשרויות בישול.
בחרנו שלושה מתכונים להמלחה חמה בבית.
איך ממליחים שומן חזיר בצנצנת במי מלח
לפי מתכון זה, שומן חזיר יהיה טעים ופיקנטי. להכנה אנחנו לוקחים:
- 500 גרם שומן חזיר;
- ליטר מים;
- 120 גרם מלח;
- 16 שיני שום;
- חמישה עלי דפנה;
- 20 גרגירי פלפל;
- 15 גרם פלפל גרוס חריף.
בואו נעבור לאופן שבו מוחמצים שומן חזיר במלח. אנחנו שוטפים את השומן וחותכים אותו לחתיכות גדולות, שום קלוף לפרוסות. מניחים שומן חזיר, עלה דפנה, שום וגרגרי פלפל בצנצנת בשכבות.
מוסיפים מלח ופלפל חריף למים. מביאים לרתיחה ויוצקים לצנצנת כך שהמלח יכסה לחלוטין את השומן החזיר. מכסים במכסה ומניחים לשבוע בטמפרטורת החדר. לאחר תאריך התפוגה, מסננים את התמלחת ומכניסים את צנצנת השומן החזיר למקרר.
איך לכבוש שומן חזיר במלח חמה
לפי המתכון הזה, השומן חזיר יהיה רך ורך מאוד. אתה יכול לטעום את התוצאות לאחר שלושה ימים. להכנה אנחנו לוקחים:
- קילוגרם של שומן חזיר טרי;
- 8-10 שיני שום;
- ליטר מים;
- שני עלי דפנה;
- 7-10 גרגירי פלפל;
- 10-12 פלפל אנגלי;
- שמונה כפות מלח.
את השומן צריך לשטוף ולייבש עם מפיות. חותכים אותו לחתיכות גדולות. מקלפים את השום וגם קוצצים אותו גס. יוצקים מחצית ממנו לתחתית הקערה, ואז מוסיפים שומן חזיר ומפזרים את שאר השום.
מביאים את המים לרתיחה, מוסיפים פלפל ועלי דפנה. מרתיחים דקה ואז מכבים את האש. מוסיפים מלח ומערבבים.
קרא גם:
לאחר חמש דקות, יוצקים את התמלחת לשומן השומן, מכסים אותו בצלחת ומניחים מעל משהו כבד, למשל, צנצנת מים.
השאר את זה ככה במשך שלושה ימים בטמפרטורת החדר. לאחר מכן מסננים את התמלחת, מייבשים את השומן החזיר במפיות ומכניסים למקפיא לחמש שעות. חיתוך אותו לאחר ההקפאה ייצא דק מאוד.
לבסוף, בואו נסתכל כיצד להמליח שומן חזיר כך שניתן יהיה לאחסן אותו לאורך זמן.
איך ממליחים שומן חזיר בצנצנת עם מכסה ברזל
זה מאוד שימושי להחזיק בארסנל שלך את האפשרות איך לחמוץ שומן חזיר בצנצנת לאחסון ארוך טווח במי מלח. זה מאפשר לך להכין את המוצר האהוב עליך לשימוש עתידי. להכנה אנחנו לוקחים:
- 1.5 קילוגרם של שומן חזיר;
- 2.5 ליטר מים;
- 100 גרם מלח;
- שש שיני שום;
- שישה עלי דפנה;
- כפית אחת של פלפל אנגלי;
- כפית אחת של גרגירי פלפל שחור.
אנחנו שוטפים את השומן החזיר, מייבשים אותו במפיות וחותכים אותו לחתיכות. מניחים אותו, שום, עלה דפנה ופלפל בצנצנות מעוקרות.
יוצקים מים למחבת, מוסיפים מלח ומביאים לרתיחה. יוצקים את המלח לצנצנות ומגלגלים אותן. אחסן במקום קריר.
